как реагировать на то, что парень все время вспоминает своих бывших

Старается доказать свою востребованность у женского пола. Это от неувереннности.... и от глупости.... И ведь наверняка не врёт о чувствах к Вам!... Не обращайте внимания.... пройдёт как весенний насморк после пары непроизвольных выяснений отношений на эту тему.

начни вспоминать бывших парней и прекрати относится к этому как к чему то неприятному. может он просто хочет рассказать о своей прошлой жизни? ведь своим поведение ты его прошлую жизнь не вычеркнешь

Обычно это имеет глубокие корни. У него возможно какие то проблемы с матерью и следовательно с женщинами (я не говорю что все плохо, я говорю что есть внутренние неразрешенные моменты) . Он ищет поддержки и одобрения, как бы искал от матери. Возможно он этими разговорами дистанцируется от тебя, опять таки из за внутренних неразрешенных проблем.
Возможно, что все что написано выше полный бред

Можно вот что сделать, самой инициировать разговор о его бывших и глубоко и долго поговорить об этом с ним. Это может помочь в понимании того почему он так поступает.
Если сделать это несколько раз ему это надоест, а если не надоест, то тут надо серьезно разбираться.
Любит - это слово и сколько людей столько и пониманий этого слова. Надо слушать не его голос а собственное сердце - оно не ошибается.

Сравнивает постоянно.