Предположим все 7 миллиардов людей "перепрограммировали" и они стали потреблять полностью рационально..

откуда взялась это цифра 7 млрд? на земле стока не живет от силы 600 млн...

Почему бы и нет?
При текущем потреблении, разведанного запаса ряда природных ресурсов хватит на несколько поколений (ключевое слово РАЗВЕДАННОГО - сколько ещё неразведанных...?), при этом некоторые ресурсы являются возобновляемыми, а многих просто очень-очень много, так же в перспективе возможна переработка отходов.

P.S. если разделить мировой ВВП на население земли, то получится что-то около 25 000руб/месяц на каждого жителя земли.
Конечно, часть из этих 25 000 является неприкосновенной - она "амортизация" предназначенная для воспроизводства самого процесса производства (данных по ней нету. В РФ по моему, про неё вообще забыли XD, но вряд ли она больше 1/3), а часть необходимо вычесть налогом, на оплату общественных услуг... Но тысяч по 15 в месяц думаю останется, не очень много, но зато на каждого - включая стариков и младенцев (при медианной зп в 23000руб. (20 010руб за вычетом НДФЛ) большинство россиян живут определённо хуже.

Есть хороший анекдот про коммунизм на горизонте....))

нет

При рациональном потреблении излишков не будет, так как не будет стимула создавать больше благ чем их потребляется.

а что Вы понимаете под рациональным потреблением? я думаю, что нет, т. к. ресурсы — это не единственный фактор благосостояния. Кроме того, в мире не так много стран у граждан которых есть большой излишек.