При дефляции люди перестают покупать пищу, одежду - потому, что они потом подешевеют. Потом, когда они помрут

Где ты такое вычитал

То что перестают покупать в ожидании подешевения - это следствие дефляции, называемое "дефляционными ожиданиями".

Дефляция происходит главным образом от того, что у потребителей не хватает денег для того чтобы выкупать все произведенные товары, в результате снижаются цены, каковая тенденция может привести к возникновению дефляционных ожиданий, что усугубит ситуацию.
Например, дефляция может произойти из-за длительного во времени устойчивого роста объемов кредитования населения, что повышает поток спроса. Но в какой-то момент оказывается что все кто хотел взять кредит его уже взяли и сидят по уши в долгах - кредитование идёт на спад, поток спроса уменьшается, цены снижаются - возникает дефляция.
Кто виноват? Виновато государство - его задача регулировать денежную массу и деятельность банков таким образом, чтобы не допускать подобных ситуаций.

Нет, не смешно. Кроме еды есть ещё "товары длительного пользования". Именно их народ не будет покупать, если знает, что через год обновить мебель будет на 5-10% дешевле, чем сейчас. А дальше - всё как написано: не покупают - не надо производить - всех можно уволить - рост безработицы - безработные не покупают - и так далее.
Только не надо путать инфляцию/дефляцию с резкими ковидными/постковидными скачками цен. Вроде то же самое, но не совсем. Это не тенденция в экономике, это форсмажор.

Японцы так живут уже более 30 лет