Пожл. подскажите, как приготовить лазанью?

Что касается теста, то я тебе советую его купить. Продаётся тесто для лазаньи, там же где и обычные макароны. тесто можно отварить, а можно и в твёрдом месте использовать.
для лазаньи нужна начинка, одна или пару. например - из фарша. фарш обжарить с луком, сельдереем, чесноком, морковкой, добавить немного воды или бульона, чтобы фарш был немного жидким.
форму глубокую смазать маслом выложить слой теста, затем фарш, посыпатьь фарш сыром и полить соусом бешамель (сливоное масло разогреть, к нему добавить муку, когда загустеет начать вливать тёплое молоко, помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения, посолить, можно добавить мускатный орех) , затем опять слой лазаньи и повторить всё с фаршем. ю последний слой - это тесто для лазаньи, вы его посыфпаете просто сыром и поливаете бешаемелем. советую на форму положить фольгу. Начинку можете сделать из грибов - оч вкусно то же или любую другу=) Побольше пряных травок кладите: майоран, базилик. Удачи!

http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html посмотри тут

Дам рецепт, который готовила сегодня на ужин. В форму укладываем пластины для лозаньи (можно предварительно поварить минуты 2). Потом фарш, лук (можно обжарить, морковь на крупной терке, помидоры. Посолить, поперчить. Последний слой сыр. Сверху укладываем листы для лозаньи. Маги на второе размешиваем со смтаной или сливками и водой и все заливаем. Накрываем фольгой и в духовку. Не волнуйтесь жидкость вся впитается. Это простой вариант. Если праздничный, то нужно делать несколько слоев. В следующий слой можно например положить баклажаны, болгарский перец, помидоры и сыр. Это рецепт адоптированный, если хотите нстоящий см. ссылки

в гугле рецептов тьма. .
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=229-recept-Lazania-s-miasom

Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
2 черешка свежего сельдерея,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль

сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.
сыр Пармезан

Инструкции:
МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

Приятного аппетита.

смотря какую

Лазанья с овощами, грибами и мясом

Для рецепта Вам потребуются:
- лазанья (листы) - 16 шт.
- говяжий фарш - 400г
- шампиньоный или вешенки - 400г
- бакалажаны - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- базилик - 1 пучок
- томатный соус - 2.5 стакана
- моццарелла (натертая) - 300г
- пармезан (тертый) - 50г
- сливочное масло - 100г
- мука - 3 ст. л.
- молоко - 1.5 стакана
- мускатный орех - щепотка
- соль, перец - по вкусу.

Разогреть сковороду, добавить 3 ст. л. оливкового масла и обжаривать фарш на среднем огне, помешивая, 5 мин. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 мин, промыть и обсушить. Обжаривать на сильном огне в 1 ст. л. оливкового масла по 1 мин. с каждой стороны. Лук очистить, нарезать кольцами, обжаривать в оставшемся оливковом масле на сильном огне 2–3 мин. Грибы нарезать и добавить в лук. Продолжать жарить, пока не выпарится вся жидкость. Базилик мелко порубить, смешать с томатным соусом.

Сделать бешамель: растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, 3 мин. Влить молоко и, не прекращая мешать, варить на медленном огне, пока не загустеет, 5 мин. Добавить мускат, соль и перец.

Вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой и сварить в ней листы лазаньи порциями, чтобы они не слипались, до полуготовности. На дно прямоугольной формы для запекания налить полстакана томатного соуса, выложить 4 листа лазаньи. Сверху выложить половину баклажанов и грибов, добавить стакан томатного соуса и треть моццареллы. Закрыть 4 листами лазаньи. На них выложить мясо и вылить стакан томатного соуса. Закрыть следующими 4 листами. Поверх выложить оставшиеся грибы и баклажаны, еще треть моццареллы и накрыть последними 4 листами теста. Засыпать оставшейся моццареллой, залить соусом бешамель и посыпать пармезаном.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 30 мин. Затем снять фольгу и поставить лазанью обратно в духовку на 10–12 мин. , чтобы верх зарумянился.