С чем лучше ЗАПЕЧЬ омуля?

Процесс приготовления запеченного омуля практически ничем не отличается от приготовления обычной рыбы. Омуля очищают от чешуи, потрошат, удаляют жабры и промывают под проточной водой. Филе омуля натирают солью, внутрь добавляют черный молотый перец, дольку лимона и веточку укропа. Омуля смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями с двух сторон. Для приготовления запеченного омуля необходима специальная рыбная решетка или плоская гриль-решетка. Отдельно обжариваются грибочки и бекон.
Запечный омуль украшается зеленью и подается на стол вместе грибочками или беконом. Приятного аппетита!

С омулевой бочкой. Обложить шелухой кедровых орешков, сверху присыпать землицей и выпекать два дня.

Приготовляя омуля «сибирскими» способами, нужно быть осторожным. Дело в том, что в мясе этой рыбы, так же как во многих других, могут быть личинки червей-паразитов. Они погибают только при длительной тепловой обработке (например, при прожаривании или варке в течение 40 минут) . Если же личинка остается живой, то у человека есть реальный шанс заполучить паразита. Само собой, хорошего тут мало. Так что, если омуль куплен у частников или в неизвестном месте, лучше не рисковать с запеченым или же загутаем (малосол) .

На противень, вокруг омулька положить разнообразные овощи: картофель, морковь, лук и помидор кружками, немного свеклы - ломтиками, посыпать рубленным укропом. Омуля слегка отравить лимончиком. Приятного аппетита.