Нужна помощь опытных хозяюшек)) Как правильно запечь курицу?

Тушку бройлера лучше всего запекать на бутылке - курицу предварительно натереть солью, перцем, специями или готовой сухой приправой для курицы и снаружи и внутри. Полулитровую стеклянную бутылку или банку с зауженным горлышком (в таких продают майонез или варенье) наполнить на 2/3 холодной водой, положить в воду 2-3 лавровых листа, 2-3 дольки чеснока, сухую зелень. Надеть тушку курицы на эту бутылку, поставить бутылку в форму с высоким бортиком (как для бисквита или торта) - чтобы не брызгал жир на стенки духовки и сок с курицы стекал. Всю тушку курицы обмазать сметаной или майонезом (для того, чтобы не пересохла и получилась аппетитная поджаристая корка) . Запекать до готовности при 180 градусах (не делать температуру слишком высокой, чтобы курица равномерно пропеклась) . Курица будет сочной и вкусной.
Если курица не бройлер, то лучше запекать ее в рукаве или фольге - такой курице надо больше времени для запекания и фольга или рукав сохранят ее сочной.

Завернуть в фольгу и в духовку Перед этим посолить и чесночку

На бутылке или на соли.

Курицу фаршированную! ? В фольге или в кулинарном рукаве для выпечки! http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126090. Самая вкусная курица, фаршированная грибами и черносливом.

Её нужно натереть солью, чесноком, перцем. Поместить в гусятницу или любую чугунную кастрюлю. На дно налить немножко воды, Плотно закрыть крышкой и запечь в духовке.
100% получится сочно и прекрасно запечётся.

Готовьте до готовности, а не до "ну теперь-то точно готова". Через пол часа запекания, обливайте курочку бульоном и соленой водой (1 ч. л. на стакан воды) . Перед запеканием, обмажьте курицу майонезом, специями, или вместо майонеза - растительным маслом, а так же, используя шприц, тыкая в различные части курицы, вдавливайте сливки или молоко, уделяя внимание грудке. Получиться 3,14здец как вкусно и сочно. +если подаете курицу порционно - каждый кусочек обливайте жирком, который образовался на дне формы, в процессе выпекания. Этим же жирком можно гарнир полить, крупы всякие, макароны и пр.

Я делаю так. Натираю тушку курицы внутри и снаружи специями и немного солью, в глубокий поддон на дно ложу слой чищенной резаной крупными кусками картошки, её тоже нужно немного присолить, чуть-чуть. На картошку ложу курицу, картошку заливаю водой, чтоб её покрывало, но не полностью, а на 3/4. Ставлю в разогретую духовку, жду, пока вода закипит и убавляю газ до среднего. Держу около часа, или чуть меньше, курица зарумянится и не будет сухой, вода испарится, а картошка пропитается куриным жиром и соком со специями. Ням-ням! Если вода уже вся испарилась, а курица ещё не готова, то воды можно подлить немного, лучше её лить горячую. Майонезом мазать целую курицу не рекомендую - майонез за час пригорит и образует горелую корочку, а курица под ней может быть ещё сыровата. Приятного аппетита.

Нашла очень интересный рецепт приготовления курицы-гриль в микроволновке. Пользуюсь им очень часто. Курица очень сочная и ароматная получается. Если хотите, посмотрите здесь: interesnaja-kulinarija.ru/vse-retsepty/kuritsa-gril/

В фольге, в конце открыть фольгу и зарумянить. Курица в фольге не пересыхает.

никак