Как правильно запечь курицу в духовке

На соли. Обмазываете всю, включая внутренности горчицей, в крайнем случае майонезом, и в разогретую духовку на противень, на котором слой соли. Только снимать шкуру не надо, потом снимете, когда приготовится, с прилипшей солью

Но, конечно можно и в фольгу завернуть, в рукав положить

Девушка, Вы правы, оба варианта подходят, получится вкусно, а Вам бы не мешало русский язык подучить..

Если просто положить, то потом замучается духовку от сгоревшего жира оттирать.
Есть же такие стеклянные посудинки....
Или фольга, или пакет для запекания.

если накроешь фольгой- не будет корочки

Не нужна фольга. Противень смажьте растительным маслом, уложите курицу на спинку (если хотите, чтобы приготовилась быстрее, можно разрезать вдоль грудки и распластать).
Запекать при 180С, периодически поливая вытапливающимся жирком.

в открытой форме и каждые 20 минут поливать собравшимся соусом. если накроете - она будет тушеной, а не печеной. сначала положить на спинку, потом, когда станет коричневой, перевернуть.

Как запечь курицу в духове? Быстро, вкусно и просто!
https://www.youtube.com/watch?v=x0wVay7JGjY

Я с Викингом согласна на100 %. Насыпать на противень слой соли, на него курицу (предварительно не солить) и в духовку. Получите нежную сочную румяную курочку

..мне нравится курица на банке в которой вода и специи... всегда только так ее запекаю... но бывает что хочется курицу с овощами.. в таком случае делаю подушку из большого кол-ва разных овощей.. режу их крупно.. и на них кладу замаринованную курицу...

Если курица замартнована. Берете пакет для запекания туда жк овощей всяких добавляете курицу и запекайте. Кстати можете ее и без фольги в стеклянной форме. Ставьте на 150 градусов..

Кладу на стеклянную тарелку глубокую и в духовку, печется сама, я только поливаю её бульоном, чтоб корочка была

На банку ее посади на пивную. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить и накануне, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.

Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
Сметана — 4 ст. л.
Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца)

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками.
Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.
Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир.

4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок).

Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться.
Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.

положить в противень. Минут через 30 полить вытопившимся соком. Можно повторить пару раз

Живую?

Самый лучший вариант для меня. Ничем накрывать не надо. За неимением спец. приспособления, можно посадить курицу на бутылку, чтобы стекал лишний жир.

на соль выложить тушку и в духовку

Да просто положить, не накрывать, а потом выделившиеся соком можно и полить пару раз спинку. Все получится очень хорошо, главное подольше запекать часа полтора. Если курица 2 кг то и два часа.