кто знает рецепт простого итальянского блюда из макарон

Наверно самое простейшее-это немного обжарить мелко порезанный чеснок на оливковом масле и смешать с макарошками. Сверху-тертый твердый сыр. Получается вкусно- я пробовала!

Макароны по-римски

Макароны 350 г
Сливочный плавленый сыр 200 г
Ядра грецких орехов 40 г
Петрушка 1 пучок
Молотый майоран 1 щепотка
Тертая брынза 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Почистите петрушку, удалите толстые стебли, вымойте, высушите и, мелко порубив, положите ее в эмалированную миску вместе с крупнорублеными ядрами орехов, майораном, плавленым сыром и тертой брынзой.

Деревянной ложкой энергично смешайте компоненты смеси так, чтобы она стала воздушной и рыхлой. В кастрюле с большим количеством подсоленной воды сварите макароны-ленточки.

Несколько ложек воды от варки макарон влейте в подготовленную орехово-сырную смесь, добавьте по вкусу соль и перец и помешайте. Готовые "аль денте" макароны слейте, выложите в миску с орехо-во-сырной смесью, еще раз все аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

В большой миске взбить яйца, тертый сыр, соль и перец. Добавить рубленый чеснок и фарш, влить сливки и припустить на сковороде, под крышкой. Отваренные отдельно макароны всыпать в миску и хорошо перемешать, сверху посыпать со сковороды тушеньем, обжаренными ломтиками бекона и рубленой зеленью.

Потушить помидоры, добавить базилик к ним и соусом полить макароны, свеху посыпать сыром.

Моя мама уже 12 лет живёт в Италии. Когда приезжает, то мы едим в основном итальянскую кухню. Мама отваривала спагетти просто, а потом смешивала их с соусом пэсто. Или ещё вот на сковороде обжаривала коктейль из морепродуктов в сливочном масле, немного специй для рыбки и тоже в макароны. Мне больше по вкусу соус пэсто)))

Макароны с луком и сыром
Продукты для макаронов:
500 г красного лука, 750 г лука-порея, 500 г макарон, 40 г сливочного масла, соль, перец, 250 г сыра, пучок зелени.

Для приготовления макаронов очистите лук и нарежьте его ломтиками. Лук-порей нарежьте кольцами.
Отварите макароны до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Обжарить для макаронов лук в сливочном масле, добавьте лук-порей, посолите, поперчите и жарьте 8 минут.
Смажьте жиром форму для запекания. Срежьте с сыра корку и натерите его на терке. Перемешайте макароны с луком и 200 г сыра. Положите макароны с луком в форму для запекания. Посыпьте макароны с луком оставшимся сыром. Запекайте макароны с луком и сыром в духовке 20 минут при 200 градусах. Вымойте зелень и обсушите ее. Отделите листочки от стеблей и посыпьте ими запеканку из макаронов с луком и сыром.

Один средний баклажан очистить от кожуры, нарезать, засыпать солью и оставить настаиваться 30 мин. Потом Поджарить помидоры, лук, добавить в баклажаны и все это на сваренные спагетти. Можно дбавить приправы по вкусу.

эээээм есть много сайтов например про пасту !!!