Как можно приготовить курицу в яблоках?

В небольшой миске перемешай дольки яблок с лимонным соком и корицей.
В сковороде на среднем огне разогрей 1 ложку оливкового масла вместе с 1 ложкой сливочного масла.
Выложи в сковороду яблоки, и туши, помешивая, до мягкости около 5 мин. отставь, сохраняй в тепле.
Смешай 1 ч. ложку смеси прованских трав с солью и перцем.
Куски курицы положи в полиэтиленовый пакет и слегка отбей молотком для мяса. Посыпь с обеих сторон смесью трав и специй.
Разогрей 1 ч. ложку оливкового масла и 1 ч. ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне.
Выложи половину курицы на сковороду и быстро обжарь – по 2 мин. с каждой стороны. Переложи на блюдо и держи в тепле. Затем точно так же обжарь оставшуюся курицу.
Вылей бульон, добавь цедру, оставшиеся травы и немного сока, образовавшегося после жарки курицы – провари эту смесь в течение 3 минут.
Полей готовым соусом курицу и подавай с соте из яблок.

Ингредиенты:
На 4 порции:
1 курица, разрезанная на порционные куски
6 ст л оливкового масла
4 веточки эстрагона
10 зубчиков чеснока
3 красных небольших яблока, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
2 ст л винного уксуса
200 мл куриного бульона

Инструкции:
Поджаристые кусочки курицы с необычным ароматом эстрагона.

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Положить курицу в форму для запекания, приправить и побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 20 мин.

2. Добавить эстрагон, чеснок, яблоки и запекать еще 15-20 мин, до готовности и появления золотистой корочки. Достать курицу из духовки и переложить на тарелку, на которой вы будете подавать курицу.

3. Вернуть форму с яблоками в духовку и поставить на небольшой огонь. Залить яблоки уксусом и куриным бульоном, довести до кипения и полить им курицу.
Украсить свежим эстрагоном и подавать.

посмотри здесь
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kramblkuryab.shtml

в духовке очень хорошо получается