В рыбоньку по польски я не помню лук идет или нет? Напишите рецепт кто знает.

Рыба по-польски

Необходимые продукты:
филе судака с кожей - 300 г
морковь - 10 г
корень петрушки - 4 г
яйца вареные - 40 г
масло сливочное - 20 г
сок лимонный - 8 г
зелень петрушки - 10 г
соль по вкусу Способ приготовления блюда:

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, отварите в подсоленной воде с добавлением моркови и корня петрушки.

Для соуса растопленное масло соедините с рублеными яйцами, лимонным соком, рубленой зеленью и 2 столовыми ложками рыбного бульона.

При подаче рыбу уложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Гарнируйте пюре из картофеля и моркови.

Судак по-польски

Отваривают, присолив, цветную капусту, морковь и картофель. Полученный отвар сцеживают через сито в сотейник, куда укладывают разделанный на порции судак. Поливают лимонным соком, посыпают солью и перцем. Тушат 20', выкладывают на блюдо и поливают майонезом. Гарнируют вареными овощами, посыпают зеленью петрушки.

1000 г судака, 2 морковки, 400 г цветной капусты, 400 г картофеля, ½ ч. л. черного перца, петрушка

Рыба 200, сухари толченые 10, молоко 25, яйцо 1/4 шт. , перец молотый черный, лук репчатый 10, соль.

Подготовленную рыбу подсушивают, надрезают кожу вокруг головы, острым ножом отделяют ее от мяса и снимают. Готовят рыбную массу. Кожу не слишком плотно заполняют фаршем, зашивают. Рыбу укладывают на противень с разогретым жиром, ставят в нагретый жарочный шкаф и пекут 40 минут, часто поливая образовавшимся соком. По мере выпаривания добавляют воду. Готовую рыбу кладут на блюдо, нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и поливают жиром, в котором она пеклась. Гарнируют рублеными яйцами, тертым хреном, зеленью петрушки, ломтиками помидоров и огурцов. Отдельно подают майонез или соус-хрен.

Идет:
Рыбку (хек, треску и т. п. ) отварить в небольшом количестве воды (1.5 стакана) с луковицей и специями в течение 10-15 минут. Яйца сварить вкрутую, порубить, добавить горячий бульон, из которого вы только что вынули рыбу, и сливочное масло. Рыбу выложить в глубокую тарелку, залить соусом и сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Подавать с вареной картошкой.

Согласна с предыдущими отв!! Только яйцо трётся на тёрке и с рыбным бульоном и слив маслом готовится соус! которым потом поливают рыбку и картофель!! Лук не идёт!!!

Насколько я знаю- лук не кладётся.
Рыба отваривается, отдельно отваривается картофель и яйца. Потом рыбка выкладывается на большое блюдо, сверху картофель ( если крупный, то разломать вилкой на части) и четвертшуки яиц. Дальше бульон от рыбы сдабривается сливочным маслом (побольше, чтоб вышел соус) и поливается сверху и вся эта красотень засыпается свежей зеленью.
Вот так делала моя бабушка.