Напишите рецепты. Напишите пожалуйста вкусный рецепт блюда из баклажана,и другой рецепт из цухини!Заранее спасибо.

Тещин язык.

баклажаны 3 шт.
масло растительное
мясистые томаты 4-5 шт.
чеснок 2-3 зубчика
репчатый лук 2 шт.
зелень укропа

Баклажаны помыть, промокнуть через полотенце, нарезать на тонкие дольки и замочить в холодной, подсоленной воде на 30 минут. В это время с томатов снять шкурку, мелко нарезать. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть масло, выложить томаты и лук и тушить все около 10 минут. Чеснок мелко нарезать и соединить с томатной пастой. Баклажаны вытащить из воды, вытереть полотенцем, посолить и обжаривать на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. На большое блюдо выложить язычки баклажанов, на каждый нанести томатно-чесночную пасту. Сверху при желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Я люблю, есть это блюдо холодным, полив немного майонезом. Пальчики оближешь, чего и вам желаю!

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ... Кабачек трем на крупной терке, добавляем яйцо, можно два, потом добавляем муки, что бы тесто получилось, как густая сметана, соль по вкусу... Выпекаем на раст масле, осторожно переворачивать, чтобы блин не сломался. Блины складываем стопочкой, промазывая каждый блин майонезом с чесноком... Можно начинку другую: 2 плавленных сырка, 1 сырая морковь, 2 дольки чеснока, майонез, зелень. Для того, чтобы плавленый сырок хорошо терся на терке, нужно минут 30 подержать его в морозилке
Сделать надрезы на баклажанах не до конца, посолить и пусть постоят минут20...Промыть потом, надрезы смазать майонезом с укропом.. В каждый разрез положить по колечку кабачка и помидора, посолить, добавить по маленькому кусочку сыра и в духовку на 30-40мин.. .

Цукини разрезать на 4 части, чайной ложкой вынуть серединки (НЕ ВЫКИДЫВАТЬ!).... Посолить лодочки, обвалять в муке, обжарить на раст масле.. Начинку-на Ваше усмотрение.. Я пожарила ветчину, грибы, лук, помидоры, болг перчик, чеснок, посолила, поперчила (красный перец-остренького захотелось)... Сделать соус: майонез+кетчуп+водички+чеснок... Соусом залить лодочки и в духовку на 20мин.. Потом достать, положить сверу сыр (можно и без него) и еще на 3 мин в духовку. .

Армянская закуска
Баклажаны – 2 шт. , помидоры – 5 шт. , перец болгарский – 1 шт. , лук репчатый - 1 шт. , морковь – 1 шт. , зелень, чеснок
Баклажаны очищаем от кожуры, режим вдоль и оставляем на полчаса в соленой воде. После этого жарим с двух сторон на сковороде и перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.
Помидоры нарезаем, тушим на медленном огне, кладем к баклажанам.
Перец очищаем, нарезаем на кольца, обжариваем. Лук нарезаем и пассируем, добавляем тертую на крупной терке морковь, тушим, перекладываем к баклажанам. Можно также нарезать кабачки и обжарить с 2 сторон. Далее все тушим вместе на медленном огне, периодически помешивая, примерно 30 минут. В конце добавляем чеснок и мелко порезанную зелень.

Овощи запеченные
3 цукини, 5 помидоров, 4 луковки, 3 перца, ¾ стакана оливкового масла, чеснок, приправы по вкусу.
В ½ стакан оливкового масла положить раздавленный чеснок и приправы и все тщательно перемешать. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Лук, цукини и помидоры порезать дольками, перец полосками. Овощи уложить слоями на противень смазанный маслом. Выложенные овощи полить приготовленным маслом. Запекать минут 30 в духовке нагретой до 180 градусов. Перед запеканием дополнительно можно посыпать сыром моцарелла. Подавать как отдельное блюдо или гарнир, полив натуральным йогуртом.

попробуйте лагман потушите лук с морковью помидорами или с пастой добавте нарезаные баклажаны кабачки протушите потом бобавте куриный бульон так чтоб получился не суп а типа соуса потом добавте пару ложек риса а специи можно те что предпочитаете. Я использую красный жгучий переци черный лавровый лист чеснок. А так же добавте10-15изюминок. А из баклажан и кабачков можно сделать прекрасную закуску-нарежте вдоль цукини или синие посолите и оставте на мин. 15..За это время приготовте начинку: тертый сыр фарш или нарезаную колбасу измельченная мякоть белого хлеба петрушка или укроп немного майонеза. А вообще можете поэкспириментировать с начинкой что предпочитаете. Потом слегка обжарьте пластинки синих или овощей необваленные в муке. И попарно наполните начинкой соединив плпстинки овощей. Запанируйте в сухарях измельченых и выложив на противень запеките15-20мин. Да в начинку добавить мелконарезанные помидоры или томатный соус а то упустила.

bljudo ochen vkusnoe i legkoe:
regem baklagan vdol, vynimaem seredinu, obgarivaem luk, kladem v luk melko narezannuju myakot baklagana, chut podgarivaem, dobavlyaem tertyi syr (chem bolshe, tem luchshe), peremeshivaem i zapolnyaem polovinki baklagan, zapekaem v duhovke 15-20 minut, gotovo...

Баклажаны с чесноком по-итальянски

Для рецепта вам потребуется:

оливковое масло - 60 мл
чеснок (нарезанный ломтиками) - 3 зубчика
базилик (мелко нарубленный) - 15г
соль - 1.5 ч. л.
черный перец (молотый) - 1/2 ч. л.
баклажаны (350 г каждый) - 4 шт.
лимонная цедра (тертая) - 1 ст. л.

Разогреть оливковое масло на среднем огне в литровой кастрюле. Добавить чеснок и жарить, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Снять кастрюлю с плиты; добавить базилик, соль и перец. Нагреть гриль. Разрезать каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной 2 см. Слегка процарапать обе стороны каждого ломтика, чтобы получился крестообразный рисунок. Выложить половину ломтиков в один слой на решетку гриля. Слегка смазать небольшим количеством оливкового масла из кастрюли.

Жарить в 20 см от огня в течение 10 минут. Перевернуть ломтики и снова смазать оливковым маслом, осторожно вдавливая ломтики чеснока и базилик в надрезы на баклажанах. Жарить баклажаны еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выложить на блюдо. Повторить то же самое с оставшимися ломтиками и оливковой смесью. Посыпать баклажаны лимонной цедрой. Подавать блюдо комнатной температуры на стол или накрыть и поставить в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.

Оладушки из цукини. Натереть 2 небольших цикини на терке ( не в кашу!) , посолить, поперчить, вбить яйцо, добавить 3-4 ст. ложки муки, размешать. Жарить на п. масле, выкладывая ложкой. Вкусно!

Запеченный под грилем с томатом
Порезать баклажан кусочками, обжарить в малом количестве масла с обеих сторон. Каждый кусок обмазать томатной пастой с обеих сторон, посыпать порезанным базиликом и сверху накрыть кусочком сыра Моцарелла. Запекать под грилем пока сыр не расплавится.

или вот ещё можно как

Обмазать 2 половинки баклажана оливковым маслом и запекать примерно 20 мин. Порезать мякоть с 1 ст л петрушки и раздавленной долькой чеснока, добавить 2 ст л тахини ( густая паста из молотых семян кунжута) и заправить лимонным соком. Приправить и подавать как соус или намазку на бутерброды.

зайди на gastronom.ru и там все увидишь

баклажанная икра
баклажаны, помидоры, лук реп
морковь. Баклажаны очистить и порезать кусочками посолить оставить на 30 мин потом отжать и вылить сок чтобы не горчили. Лук и морковь порезать обжарить и тушить 20 мин, добавить порезанные помидоры потушить потом добавить баклажаны, посолить и тушить около 30 мин. охладить. Кушать как закуску. можно на бутерброды