подскажите рецептик картофельных зраз.

Рецепт зраз есть выше, но от себя могу добавить, что начинка может быть разная, от мясной до овощной, на Ваш вкус. Но попробуйте приготовить рулет, быстрей получится.
Картофельный рулет с печенью (или другой начинкой) .
ДЛЯ РУЛЕТА: 10 картофелин, 2 ст. л. слив. масла, 2 яйца, 0,5 стакана молока, соль, зелень.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 300 г. говяжьей печени, 3 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. л. слив. масла, 1 ст. л. рубленого укропа, 1 ст. л. муки, соль, перец.
ДЛЯ СМАЗКИ: 1 яйцо, 0,5 ст. сметаны, сухари панировочные.
Картофель очистить, сварить в подсол. воде. Воду слить, протереть картофель через сито или размять толкушкой, чтобы не было комков. В слегка остывшее пюре добавить тёплое молоко, яйца, соль, хорошо перемешать.
Приготовить фарш: Печень обжарить, пропустить через мясорубку с луком, добавить слив. масло (растопленное), укроп, муку. Посолить, поперчить, перемешать.

Выложить картоф. пюре слоем 1-2 см. на влажную салфетку, придав форму прямоугольника. На середину пласта выложить фарш в форме полена. Приподнимая концы салфетки, аккуратно свернуть рулетом.
Переложить рулет на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Смазать рулет яйцом, взбитым со сметаной. Посыпать сухарями, полить растопл. слив. маслом. Проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке при 180 гр. до появления румяной корочки около 30 минут.
Приятного аппетита!

Необходимые продукты:
картофель - 200 г
яйцо сырое - 1/10 шт.
яйцо вареное - 1/2 шт.
морковь - 50 г
зелень петрушки - 5 г
мука пшеничная - 16 г
сливочное масло - 15 г
соль

Способ приготовления блюда:
Приготовить картофельную массу, как описано в рецепте «Котлеты картофельные» (чтобы изделия были плотнее, в картофельную массу можно добавить муку) .
Приготовить фарш: мелко порубить сваренное вкрутую яйцо и зелень петрушки, добавить нарезанную соломкой и припущенную в воде с добавлением сливочного масла морковь.

Картофельную массу разделить на порции, придать форму лепешек, поместить на середину каждой из них фарш и защипать края лепешек, придав зразам форму «кирпичиков» . Жарят их так же, как картофельные котлеты (см. выше) .

Перед подачей на стол полить зразы сливочным маслом или соусом (сметанным или томатным) .

Драники с грибами

Ингредиенты
700 г картофеля
400 г замороженных или свежих шампиньонов
250 г лука
1-2 ст. л. муки
1 яйцо
соль
перец
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности.
Картофель почистить, натереть на средней терке.
Картофель посолить, поперчить.
Добавить яйцо, грибы, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

если пожарите - будут драники, а если запечь в духовке - будут зразы.

Зразы картофельные
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 8 - 10 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука (или панировочные сухари) - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 3-4 ст. ложки
для фарша:
- грибы свежие - 200г
- лук репчатый - 1 луковица
- соль, перец молотый черный - по вкусу
Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на круглые лепешки.
Затем готовят фарш из пассерованного лука, порезанных соломкой отварных грибов и специй. Фарш кладут на лепешку из картофеля, заворачивают края, панируют в сухарях или в муке и обжаривают с двух сторон.
К столу подают с томатным и грибным соусами.