а чем вы фаршируете утку?

"Пьяная" утка
Утка весом 1,8-2 кг, 300 г утиной (или куриной) печенки, 2 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, горсть листьев шалфея, соль, 250 мл красного сладкого вина (типа кагора) , черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Взбить в блендере сырую печенку, чеснок, розмарин, шалфей с вином. Варить утку в кипящей воде 30-40 минут. В полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось. Утку как следует натереть солью и перцем, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 2,5-3 часа.

"Пьяная утка"-2
Одна крупная утка, горсть риса, 2 головки лука, утиные потроха, 2 яйца, соль, перец, стакан белого вина (можно заменить стаканом пива) .
Берем утку натираем ее солью, откладываем на 1,5-2 часа. Варим рис до полуготовности. Затем в рис добавляем мелко нарезанный: лук (2 шт.) , утиный потрошок (желудок, печень и сердце - все сырое) , 2 варенных яйца. Добавляем специи по вкусу. Отправляем всю массу в утку, зашиваем и кладем тушку в утятницу. Не добавляем ничего. Ставим в духовку на 2 часа. Обязательно нужно периодически доставать утятницу из духовки и переворачивать утку в утятнице с боку на бок и протыкать утку, чтобы вытекал сок. За 30 минут до готовности полить белым вином или пивом.

Гречка с курагой если крупная и дольками зеленых яблок с гренками и изюмом если молодая.

яблоками+изюм. а еще люблю утку в сухом вине и свежевыжатом апельсиновом соке.

http://www.say7.info/cook/recipe/518-Utka.html утка, фаршированная грибами и картошкой.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/20661.shtml утка с орехами
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/duck/ 134 рецепта из утки

Квашеной капустой с черносливом. Очень вкусно получается.

исключительно дробью

полуварёный рис (он заберёт излишний жир) , шинкованная морковь, чернослив - попробуйте ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пробовала разные варианты, но больше всего нравится яблоки+айва

Черносливом

яблоками. . ну очень нравится