С первого раза получается лепить пельмени или лучше не трепать себе нервы? Порекомендуйте рецептик ))))))

Для удобства продается специальная штучка для приготовления пельменей. А можно использовать обычную стопку.
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
1 стакан ледяной воды, 2 яйца, полчайной ложки соли, 1-2 ст. л. сметаны. Размешиваем и добавляем муку. Сколько? а столько, чтобы получилось достаточно крутое тесто. Мешаем сначала в этой миске, потом выкладываем на доску и, подсыпая муку, вымешиваем тесто уже до окончательной кондиции. Сметана, добавленная в тесто, позволяет ему оставаться эластичным при любой густоте и "крутости".
Оставляем тесто под полотенечком немножко отдохнуть - минут 30.
Тем временем готовим фарш... Полкилограмма телятины, полкилограмма свинины, грамм 200 куриного мяса ( в идеале баранина, но я не люблю ее) - пропускаем через мясорубку. Большую луковицу мелко-мелко крошим, ни в коем случае не через мясорубку! Режем пучок петрушки и пучок укропа. Солим и перчим. Хорошенечко вымешиваем и выбиваем фарш. Раскатываем лепешку, вырезаем стаканом кружочки и лепим пельмени... Ни в коем случае сразу не варите !!!Заморозьте сначала. А потом варите. Получаются пельмешки с большим количеством бульона в серединке - сочные и просто прекрасно-поэтические... .

с первого точно не получится. советую купить замороженные пельмени. и запечь . рецепт прост. кладем на дно жаропрочной посуды 4 листика лаврушки. сверху одним слоем кладем пельмени, в отдельной посуде разводим майонез с небольшим кол. вом воды и заливаем доверху пельмени ( чтобы все было залито) сверху посыпаем тертым с ыром и в духовку 200 градусов на 30 минут та дам вкуснятина готова

Я вчера лепила :страшненькие, но вкусные))))))) Муж оценил)) )
Фарш делала: 50% куриный, 50% свинина, молоко, много чеснока и лук. +приправы.

Тесто готовить просто, а вот сам вкус пельменей зависит от начинки т. е. фарша. Эксперементируйте, например - говядина, свинина, курица (копченая курица); говядина, курица, печень; говядина, крольчатина (нутрия) ; оленина, перепелка (куропатка) ; кальмары, криветки и т. п. Пельмени все стерпят.

"Не потопаешь - не полопаешь".

Не попробуете, не потрепите нервы - не научитесь.. .

Рецептик просто мяско черерз мясоробуочку - лучку поболее, чесночек... мяско лучше комбинировать - сви/гов, гов/кур. Тесточко - 1 яичко, стаканчик водочки тепленькой, пол ложечки чайной ложечки соли. И потихонечку подмешивайте муку... месите и добавляйте... тесто должно быть не сильно плотным, но не липнуть к рукам.

Вперед!

я 3 раза пробовала не получалось

Взять яйцо, муку, добавить воду, чуть чуть соли. Замесить крутое тесто. Раскатать скалкой. Стаканом выдавить кружки. На каждый кружок фарш. Слепить края. В подсоленую кипящую воду бросить лавр и пельмени. Варить 5-7 минут, помешивая.