что вкусненького можно приготовить из говяжьих мозгов?

Мозги в тесте 600 г телячьих мозгов, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 0,25 стакана молока, 1 ч. ложка тертого сыра, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 7 ст. ложек жира, соль.
Приготовление
Мозги замочить в холодной воде и снять с них пленку, затем положить в кипящую воду с уксусом и солью и прокипятить в течение нескольких минут, после чего снять кастрюлю с огня. Когда вода охладится, вынуть мозги, подождать пока с них стечет вода, нарезать на куски, посолить, обмакнуть в тесто и жарить в жире в течение 10—12 мин.
Приготовление теста. Взбить яйца, смешать с молоком, добавить муку, соль и тертый сыр, перемешать до получения однородной массы.

Мозги говяжьи со сметаной

Мозги-750 г, сливочное масло-100 г, мука-1,5 столовых ложек,
репчатый лук - 2 головки, сметана - 200 мл, бульон из костей - 500 мл, красный молотый перец - на кончике ножа, уксус - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Для пюре: картофель - 1 кг, сливочное масло - 50 г, молоко - 250 мл, соль по вкусу.

Положить мозги в холодную воду, очистить от пленок, вымыть и поставить варить в 1 л воды с солью и уксусом. Готовые мозги откинуть на сито. Спассеровать в масле мелко нарезанный лук,
добавить красный молотый перец, влить бульон из костей, довести до кипения, положить смешанную с маслом муку, соль и перец и варить 30 минут, периодически помешивая.
Остывшие мозги нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить соусом и свежей сметаной, и прокипятить 5 минут.
Сырой очищенный картофель сварить, залив подсоленным кипятком,
размять, взбить с горячим молоком и маслом.
Мозги подавать горячими, с картофельным пюре.

Когда вымачиваю, доб. немного уксуса, совсем чуть-чуть, снимаю пленку. Потом отвариваю в подсоленной воде, куда добавляю лук, какой-ниб. белый корень, что под рукой есть, морковку. Охлаждаю, режу ломтиками, панирую, обжариваю. Можно сделать соус, напр. белый на мясном или грибном бульоне.

Мозги - 700 г, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь, 1/2 сельдерея, винный уксус - 1 столовая ложка, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, соль по вкусу.
Для соуса: мука - 50 г, сливочное масло - 25 г, молоко - 500 мл,
мускатный орех (порошок) - 2 г, сыр - 80 г, соль по вкусу.

Мозги положить в холодную воду и очистить от пленок, промыть,
залить соленым кипятком и варить с овощами и приправами 30-35 минут.
Остывшие мозги нарезать кубиками.
Приготовить соус следующим образом: в кипящее молоко положить муку, предварительно растерев ее с маслом, варить, помешивая,
около 30 минут.
Смазать сотейник сливочным маслом, вылить в него половину соуса,
положить мозги, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и мускатом и поставить в горячую духовку на 10 минут.
Подавать на закуску в горячем виде, полив растопленным сливочным маслом.

Готовлю по рецепту. который описала Наталья Трубецкая. Мне очень нравится! Очень вкусно!

МОЗГИ С ПОМИДОРАМИ
1 шт. говяжьих мозгов или 2 шт. телячьих, 150 г грибов, 4 помидора без изъяна, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка толченых сухарей, 1 ст. ложка натертого сыра, соль.
Очистить мозги и отварить их. Нарезать тонкими ломтиками. Очистить несколько грибов, нарезать ломтиками, стушить в масле. Посолить. Смазать маслом огнеупорную глиняную кастрюлю, уложить в нее один ряд нарезанных ломтиками мозгов, один ряд нарезанных тонкими кружочками помидоров без кожуры, один ряд грибов и снова один ряд мозгов. Полить сверху растопленным маслом, посыпать сухарями и тертым сыром. Поставить в духовой шкаф. Держать в нем, пока не подрумянятся.

думаю что ничего вкусненького не получится0))

на погляди тут.
очень много и хороших рецептов
http://www.gotovim.ru/subject/meat/mozgy.shtml

Фуууууу. беееееееее, однако вкусненького не получится