Свиная отбивная в духовке.Сколько по времени чтоб не пересохла или лучше завернуть в фольгу???

Отбивная. Мясо нарезать поперек волокон толщиной примерно 1-1,5см. отбить с двух сторон. Посолить поперчить. Обжаривать в масле на раскаленной сковороде до образования корочки. занимает 5-10 минут.
То же мясо но обмакнуть в кляр (яйцо, майонез, мука) и обжарить. Время то же самое.
В духовке я запекаю по-разному. И в фольге и под сыром и можно в утятнице. Если нужно, отвечу. Пишите

Отбивные никогда не делала в духовке, только на сковородке просто на плите. А в фольге запекаю свинину куском. Время - час-полтора на килограммовый кусок.

лучше сначала все-же обжарить на очень сильном огне, буквально минутку с обоих сторон, а потом уже поставить в духовку. без фольги. по времени не знаю - у меня духовка маломощная, я все на глаз делаю

1 кг свинины. 300 г сыра, 10 зубчиков чеснока, 300 г. майонеза, растительное масло, соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками длиной 15 см. толщиной 2 см. Хорошо отбитьс двух сторон, посолить по вусу. Чеснок измельчить, перемешать с черным перцем. Сыр натереть на мелкой терке. Противень смазать растительным маслом и выложить отбивные. Каждый кусок мяса сверху хорошо промазать смесью из перца и чеснока, залить майонезом и посыпать сыром. Духовку разогреть до 220 г. Мясо выпекать 20-25 минут. Можно сверху плотно накрыть фальгой .

Если в духовке свинину, то на неё положить лук, помидор, сыр и на 1-1.5 часа. А отбивные лучше в сковороде: и быстро, и вкусно!

Вполне согласна с каждым словом Юлии.