Подскажите,как приготовить ленивые голубцы? И какие продукты нужны?

Не знаю как правильно, но я готовлю так - капусту шинкую, кладу на дно кастрюли, а сверху кладу шарики из фарша, лука и риса (типа тефтели) , потом опять слой капусты и так до верха, потом жаренный лук с морковью и томатом, заливаю водой и ставлю тушиться.

Рис, морковкакапуста, фарш и соль и растительное масло. ну и капуста.

Вам потребуются: мясной фарш - 500г; капуста - 300г; рис (сухой) - 30г; зелень, соль, молотый черный перец - по вкусу; масло растительное для жарки; панировочные сухари

Рис промыть, залить водой и сварить под крышкой до готовности. Тонко нашинкованную капусту, залить кипятком примерно на 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и подождать, пока вся вода стечет. Дать капусте остыть, после отжать.

В большой миске смешать фарш, капусту, рис, добавить по вкусу соль и мелко нарезанную зелень. Все хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса. Сформировать из получившегося фарша котлетки размером 5-6 см. Обвалять в сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлетки с обеих сторон до образования корочки. Затем уменьшить нагрев, накрыть сковороду крышкой и довести ленивые голубцы до готовности уже под крышкой.

Примечание: К ленивым голубцам подают сметану или соус. Для соуса смешать томатный сок (можно кетчуп) и сметану, прогреть смесь на маленьком огне. Добавить по вкусу соль, несколько зубчиков чеснока и зелень. Ленивые голубцы можно не жарить, а запекать в духовке.

шинкуете капусту и на сковородку\сотейник- добавить растительного масла и немного воды.
затем (можно сразу с капустой, а можно подождать пока капуста немного усядет) добавить тертую морковь, мелко порезанный лук и помидор .
когда и это все немного усядет добавляете фарш смешанный с рисом (фарш посолить, поперчить, рис я не отвариваю) .
все тщательно перемешиваете что бы не было больших комочков фарша (я фарш добавляю постепенно: положу порцию - перемешаю, затем еще...) .
убавьте огонь и тушите на медленном огне, пока рис не дойдет до готовности.
продукты: капуста, лук, морковь, помидор - по желанию, фарш, специи, растительное масло.
количество продуктов сказать не могу - всегда "на глаз" делаю

Я делаю так. В сковороде обжариваю фарш со специями, с луком, помидорами, болгарским перцем и морковью. Капусту режу соломкой, складываю в кастрюлю, добавляю немного растительного масла и воды. чтобы покрывала капусту. Довожу до кипения, затем добавляю туда же рис. Как только вода испарится, добавляю фарш с овощами, хорошо перемешиваю, добавляю сметану, томатную пасту и еще воды таакое количество, чтобы успел рис свариться и не пригорело, опять хорошо перемешиваю. Черем минут 10-15 пробуем на соль и специи, добавляем зелень, лавр лист и до готовности. При подаче можно сформировать в котлеты.

Обжарить фарш с луком, капусту обжарить с морковкой, все сложить в латку, засыпать сырой рис, добавить воды и тушить до готовности. + 2ст. л. томатной пасты, приправы, лавровый лист, зелень.

запомнишь все это?

разве распечатаешь советы или тащи комп на кухню

так же как и "ленивые вареники" мука с творогом - смешал, ракатал, нарезал кусками, сварил!

капуста + мясо мелко рубятся вываливаюцца на сковорду разогретую с маслом и слеККа обжариваюцца, потом тушацца 1.5 часа на малом огне... приправы соль перец по вкусц....

Да, не нужны никакие продукты, на то они и ленивые голубцы.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № ____

Наименование блюда: голубцы ленивые

Наименование продуктов ( масса, в граммах)
Говядина (котлетное мясо) 3928
Крупа рисовая3,53,5
Масса отварного риса10
Лук репчатый54
Масло сливочное22
Масса пассерованного лука2
Капуста белокочанная5242
Масса отварной капусты39
Масса полуфабриката79
Масса готовых голубцов70
соус3030
Или масло сливочное55
ИТОГО: Выход: с соусом 100
С маслом 75
На диету: № 2,5,7,8,9,10,15 (7,10 – без соли)
Технология приготовления: рис промывают, варят рассыпчатую рисовую кашу. Бланшированный лук пассеруют в половинном количестве сливочного масла, белокочанную капусту нарезают мелкой рубкой, припускают в кипящей подсоленной воде до полуготовности, выкладывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Мясо пропускают через мясорубку. Хорошо вымешивают, формируют овальные колбаски, по 1 шт. на порцию, складывают в противень, добавляют воду, сливочное масло и тушат в жарочном шкафу 30 мин. при температуре 250°С.
Отпускают со сливочным маслом или соусом.
Температура подачи 65°С.

Гарниры: картофельное пюре, картофель отварной.
Соус: сметанный, белый, молочный, сметанный с томатом.
Требования к качеству: Изделия должны сохранять форму, сочные, в меру солёные. Цвет на разрезе светло-серый, запах мяса и капусты.

Литература: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений. - Пермь, Уральский региональный центр питания, 2001.

капуста (кочан) - 1шт. , мясо - 500г, морковь - 1шт. , лук репчатый - 2шт. , бульон - 1 стакан, рис - 1/2 стакана, томат - 1 ст. л. , лавровый лист, перец, соль - по вкусу.

Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты.
Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее - сырой рис, оставшуюся капусту. Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности.

Рис отварить почти до готовности 95%
Капусту нашинковать (о красоте оной не замудряемся)
Фарш
Отдельно делаем зажарку: лук, морковь по сезону помидоры можно.
Все перемешиваем солим перчим добавляе воды и тушим в кастрюле.
В конце добавить сметаны и довести до кипения.
Относительно пропорций: если любите капусту в этом блюде то смело побольше кладите, фарша поболее чем риса, (ну вкусно когда мясцо) .
Приятного аппетита!

теже самые только все пропустить через мясорубку