Подскажите, как приготовить ленивые голубцы?

Ленивые голубцы
1 кочан свежей капусты (1 кг. квашенной) , 500 г. мяса, 1 морковь,
2 луковицы, 1 стакан бульона или кипятка, 1/2 стакана риса, 1
столовая ложка томата, лавровый лист, перец, соль.
Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На
дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты.
Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. В
кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее
- сырой рис, оставшуюся капусту. Добавить лавровый лист, перец,
немного бульона и тушить до готовности.

Я так делаю всегда, прямо объедаюсь)
Обжарить капусту с морковкой, фарш обжарить с луком, все сложить в латку, добавить сырой рис, и воды немного, томатной пасты, тушить до готовности. Приправы, соль.
Обязательно зелень и лавровый лист.
Есть со сметаной или майонезом.
Рекомендую!

СОСТАВ
2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари
Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см) .
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов) .
Если есть микроволновка, то капусту можно не обваривать, а прогреть 4~5 минут при максимальной мощности.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку) .
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.

Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды.
Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.

Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.

Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки нужно немного удлинить - сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Мне такие котлеты нравятся даже больше, чем сами ленивые голубцы.

Есть еще вариант супер-ленивых голубцов.
Фарш, сухой рис и порезанная капуста смешиваются, добавляется сметана, томатный соус и вода (на указанное в рецепте количество продуктов - стакана 1,5~2).
Все выкладывается в толстостенный чугунок и тушится на маленьком огне до готовности.
Получается весьма неплохая каша; главное, чтобы она не пригорела во время готовки.

лук, потом перец сдадкий красный, обжариваете прямо в казане на слив масле, потом туда фарш (специи по вкусу) я еще добовляю немного приправы"магги для плова из курицы" она придает приятный аромат, потом немного помидоров или томат пасты, все тушите, потом капусту мелко нашинкованную, тоже тушите, потом рис, и нмного бульона или водички!

1. Шикованную капусту смешать с мясным фаршем /только фарш надо молоть с луком/, добавить томатную пасту, посолить-поперчит, можно добавить лавровый лист, все в кастрюлю, тушить полтора-два часа. Есть со сметаной, можно с майонезом.
2. Пропустить через мясорубку мясо, лук, капусту. Фарш хорошо выцмесить. Сформировать котлеты жарить на сковороде или в духовке. Залить томатным соусом и еще несколько минут тушить. Есть со сметаной.
Но первый рецепт более ленивый. Полэтому я его предпочитаю.

Описание: вторые блюда

Источник: Maria S

Время приготовления: около 1 часа

Ингредиенты: На 4 порции:
1 маленький кочан капусты
1 луковица, мелко порезанная
2 моркови, натертая на терке
500 г мясного фарша
несколько ложек кетчупа или мелко порезанные помидоры
100 г отварного риса

Инструкции: 1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сделать заправку: обжарить лук и морковь.
3. Добавить фарш и потушить его с луком.
4. Добавить капусту и помидоры или кетчуп и тушить некоторое время все вместе.
5. Добавить отварной рис и протушить еще немного.

На заметку

Можно положить мясо, порезанное кусочками вместо фарша.
Можно не класть рис.
Блюдо ленивое, поэтому варьируйте его по тому, насколько вам сегодня лень.

Капусту нарезаем соломкой и слегка обжариваем. Готовим фарш из свинины и говядины. Рис отвариваем, обжариваем лук и морковь. Всё соединяем, добавляем приправы и специи, добавляем немного кипятка и тушим минут пять. При подаче добавляем сметану. Приятного аппетита.

Нашинкуйте капусту и потушите ее, отдельно обжарьте фарш с луком., соедините все вместе идобавьте рис залить бульоном или водой. Добавить специи и довести до готовности. Приятного аппетита.

порезать капусты перемешатьс фаршем дбавить немного риса и вари в подливе

тяп-ляп и готово!!!!