Подскажите как приготовить ленивые голубцы?

Рецепт приготовления ленивых голубцов
Этот рецепт приготовления "ленивых" голубцов попал ко мне из Питера, где мы были этим летом в спортивном лагере.

Для приготовления "ленивых" голубцов по-Питерски опустите в кипящую воду на 2-3 минуты кочан капусты весом примерно 1 кг. Затем остудите его и мелко нашинкуйте.

500 г говяжьей вырезки (или мясного фарша) нарежьте небольшими кусочками и потушите на сковороде вместе с 1 тертой морковью, 2 свежими помидорами и рубленым луком (1 крупная луковица) .

На дно кастрюли положите кусок сливочного масла (30 г) и половину нашинкованной капусты. Затем выложите из сковородки поверх капусты мясо, затем морковь с помидорами и луком.

Ко всему этому добавьте сырой рис (примерно 4 столовых ложки, что составляет примерно половину стакана) и остальную капусту, немного посолите.

Положите 5- 7 горошин черного перца (горошины можно заменить молотым) и влейте 1 стакан мясного бульона.

Посолите еще раз, присыпьте нарезанным сладким (болгарским) перцем и варите под крышкой на медленном огне до полной готовности.

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы

На 4 порции:

1 маленький кочан капусты
1 луковица, мелко порезанная
2 моркови, натертая на терке
500 г мясного фарша
несколько ложек кетчупа или мелко порезанные помидоры
100 г отварного риса

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сделать заправку: обжарить лук и морковь.
3. Добавить фарш и потушить его с луком.
4. Добавить капусту и помидоры или кетчуп и тушить некоторое время все вместе.
5. Добавить отварной рис и протушить еще немного.

На заметку

Можно положить мясо, порезанное кусочками вместо фарша.
Можно не класть рис.
Блюдо ленивое, поэтому варьируйте его по тому, насколько вам сегодня лень.
----------------------
Ленивые голубцы

Этот рецепт отличается несколько от обычного, потому что я не люблю когда они как каша.

1 среднего размера кочан капусты
500-700 г говядины (с неи вкуснее, но можно взять куру, индеику)
1 большая луковица
1-2 морковки
2 ст. ложки томат. пасты
раст. масло

Капусту нарезать шашечками 1,5 на 1,5 см. Обжарить 1/2 капусты при высокои температуре до легкого подрумянивания, она должна только получить запах жаренои капусты, сложить ложкои с дырками в посудину, в которои потом будем тушить, посолить. Солить на сковороде нельзя, она даст сок, а мы делаем ленивые голубцы не как кашу. Режем масо кубиками 7 на 7 мм, жарим до зарумянивания, масло у нас осталось на сковороде, если надо, то подливаем.
Сладываем в кастрюлю на капусту, солим, перчим. Жарим до золотистого цвета мелко нарезанныи лук и натертую на крупнои терке морковь, добавляем на сковороду томат и хорошенько размешиваем, слега поджаривая. Теперь эту массу размазываем по мясу. Раньше следуюшим слоем шел рис. Я варила до полуготовности 3-4 ст. ложки риса. Вычеркиваем. Жарим вторую половину капусты и укладываем последним слоем. Все, теперь тушим мин. 30-40.Если на плите, то надо подлить 2-3 ст. ложки воды, если в духовке или мироволновке, то не надо. Я обычно в микроволновку ставила на 20 мин на полную мошность, потом оставляла там еше на 20 мин. На тарелку кладем, прорезая все слои сверху донизу, мешать не надо, поедаем эту красоту со сметанои и удовольствием.
-------------------------------

Голубцы ленивые

Состав

фарш - 500г,
рис - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1шт,
капуста - половинка небольшого качана,
яйца - 1-2шт,
геркулесовые хлопья,
соль, перец,
мука,
томатная паста

Приготовление

Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

* также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)

Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.

* голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности

* есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.

Ленивые голубцы.
Попробуйте, а делаем мы их так:
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, отварить до полуготовности рис, измельчить капусту и опустить ее в кипяток минут на пять. Выложить в миску фарш, подготовленные ингредиенты, мелко порезанный укроп, посолить, поперчить, и все тщательно перемешать, затем добавить немного манной крупы и еще раз перемешать. Сформировать из фарша котлетки, выложить на противень, добавить немного воды и запекать в духовке. Приятного аппетита.

покрошить фарш мясной с капустой, добавить яйцо, посолить. поперчить, скатать шарики. пожарить как котлетки

Тушишь капусту, как обычно, затем тушеную капусту смешиваешь с сырым мясным фаршем 1:1, в эту массу добавляешь взбитое сырое яйцо, формуешь котлетками в панировочных сухарях и жаришь. Можно накатать шариками, выложить на противень, сверху обмазать майонезом и запечь в духовке - будут ёжики. Приятного аппетита!

пойти в магазин и купить готовые

режеш капусту, вариш рис, и жариш всё это с фаршем + 1 столовая ложка томатной пасты и немного моркови на тёрочке тудаже. и все готово! ! Приятного аппетита!!

Миша, Миша!!! Тебе же Танюшка всё подробно расписала))))