Тушеная баранина с картошкой,марковкой! Дайте рецепт.

Баранина с овощами (чанахи)

Мякоть баранины нарезать порционно, посолить, поперчить и обжарить на масле в горшке или глубокой кастрюле. Затем туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками баклажан, молодую фасоль, разрезанные на 4 дольки помидоры и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Для остроты стоит добавить кусочек горького перца. Иногда в чанахи еще кладут картошку. Все это залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на час при 190°. Дать настояться полчаса и вынув посыпать зеленью с рубленым чесноком.

Баранина 1 кг, баклажаны 5 шт, лук 3 шт, фасоль стручковая 300 г, томаты 5 шт, перец 3 шт, чеснок 1 головка, масло 75 г, зелень

Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, об- жарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить картофель пластниками воду и варить около часа. Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить в течение 30-40 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Мясо довольно часто не обжаривают, и картошка при тушении в небольшом количестве жидкости не разваливается.

Так это блюдо делаю я.
Нам нужно-баранина (поразанная на порционные куски), репчатый лук, морковь, картофель, томатная паста, соль, перец, раст. масло (желательно без запаха) .

Наливаем в кастрюлю масло, ложим туда баранину (посолённую и поперчённую) и обжариваем, постоянно помешивая. После 5-10 минут ложим в кастрюлю мелко порезанный лук, обжариваем ещё несколько минут. Добавляем немного воды, и варим баранину до полуготовности. Потом добавляем морковь, нарезанную кружочками и крупно нарезанный картофель. Если воды в кастрюле осталось мало, то добавьте ещё немного. Так же томатную пасту. И тушим до готовности картофеля.
Томатную пасту можно и не добавлять, если Вам не нравится.