Как вкусно приготовить кусок свинины на ужин?

Мясо, запеченное в фольге

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина или свинина (без костей) - 1 кусок
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- репчатый лук - 1 шт.
- петрушка, укроп - по вкусу
- соль, специи - по вкусу.

Мясо моется, пленка, по возможности, срезается. Морковка режется небольшими ломтиками (где-то 5х3 см, толщиной в 1-1,5 см) . Чеснок режется более мелкими кусочками. Лук режется полукольцами.

Мясо начиняется морковкой и чесноком: ножиком прорезается в нем небольшое углубление, куда кладется кусочек морковки или чеснока. После этого кусок мяса со всех сторон посыпается солью и специями.

От фольги отрезается кусок, достаточный, чтобы завернуть мясо дважды и складывается вдвое. В центр фольги кладутся полукольца лука, на них - веточки укропа и/или петрушки. Затем на это кладется мясо. С боков и сверху куска мяса укладываются полукольца лука, веточки петрушки, укропа.

Очень люблю свининку. Нежная, вкусная, испортить трудно. В последнее время пристрастилась к контрастным вкусам. Любое мясо ( но свинина мне больше нравится) жарится, тушится, запекается. Из приправ только соль и перец (мне нравится по-острее) . А дальше самая фишка. Беру замороженную малину (или свежая, если есть) , смешиваю с сахаром, в микроволновке кипячу несколько минут (типа варенья-пятиминутки) . Получился соус.
Добавляется индивидуально. Но добавку потом требуют всегда.
Для простоты можно купить брусничный или клюквенный соус. Тоже вкусно.
А еще делала яблочно-медовый маринад. Яблоко трется на терке, добавляется мед. Заранее подсоленные и поперченные куски свинины кладутся в маринад, постоять минут 30 и запечь в духовке. Очень вкусно!

не люблю свинятину

филейная часть свинины (1-1,5кг. ), картофель среднего размера (3 шт.), мед (3 ст. ложки), тертая цедра лайма (2 ч. л.), соль, специи (красный молотый перец) по вкусу. перемешать мед, перец и цедру лайма. вымыть, высушить филе свинины, натереть смесью. положить мясо в пакет для запекания. почистить картофель, разрезать на четвертинки и положить в пакет вокруг мяса. готовить 60-75 мин. в разогретой духовке до 165 градусов и по мере необходимости понижать температуру до 70 градусов. ну а дальше ваша фантазия.

Сделайте мясо по-французски, мясо в горшочках.