Как приготовить вкусный гуляш из свинины

Я делаю так: мясо режу на небольшие кусочки (примерно 1,5*1,5 см, можно помельче, как вам нравится) . Обжарить на растительном масле под крышкой (чтоб там образовалась "водичка" и мясо в ней потушилось) . Можно подлить еще воды и еще потушить чучуть. Тогда мясо будет особенно нежным. Лук и морковку я обжариваю отдельно и добавляю к мясу. Посыпаю мясо мукой (чтоб подливка была погуще. Можно муку поджарить на сковороде до желтого цвета, но я лично так не делаю) . Сверху поливаю майонезом и кетчупом (по полстакана где-то) . Все перемешиваю. Поом добавляю чучуть воды (воду прибавляйте по чучуть, чтоб не образовывалось комочков. Начните с пары столовых ложек) . И добавляю воду, пока не будет полная сковорода. Довечти до кипения и чучуть поварить (минут 10). Посолить, поперчит не забудьте.

Честно - не знаю! Без говядины не то!

Мясо нарезать кубиками со стороной 2-3 см, положить в разогретую посуду, желательно с толстым дном. Тушить до выкипания сока. Когда вся жидкость выкипит, добавить растительное масло и слегка обжарить мясо, поперчить, посолить. Добавить нарезанный не очень мелко лук, обжаривать все вместе. Залить водичкой, чтобы она покрывала мясо и тушить на медленном огне до выкипания, затем добавить немного томат-пасты, обжарить с томатом и снова залить водой ( или бульоном, если вдруг есть) . Довести до кипения и тушить до готовности мяса. Время зависит от жесткости мяса, смотря какой кусок купили. Но в принципе свинина готовится достаточно быстро. В конце приготовления ввести муку. Сначала ее нужно развести в малом количестве воды, буквально одну столовую ложку в половинке стаканчика. А затем тоненькой струйкой ввести в гуляш, постоянно помешивая. Довести до кипения. Положить лавровый лист, перец горошком, можно чеснок. Вот в принципе и готово. Это как вариант, я так готовлю.