кто знает что такое бишбармак и как его готовить?

Правильно беспармак или в простой речи бешпармак (означает 5 пальцев) - готовиться очень просто. Покупаете мясо - желательно баранину, говядина или конина, но я готовлю даже с гуся.
Мясо опускают в воду холодную доводят до кипения и мясо варят час 2- 2,5 (сняв пену и уменьшив газ) за 30-40 мин до окончания варки в бульон добавляют соль по вкусу, лавровый лист, головку репчатого лука, черный перец горошком.

Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут, затем раскатывают скалкой в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см. За полчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенный картофель, сварить его до готовности и вместе с мясом переложить в закрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук, соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с горячего бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанное квадратиками тесто и варят до готовности, затем выкладывают его на плоское блюдо (табак, или ляган) , сверху кладут куски мяса, а на него - томленный в жире лук кольцами. По краям блюда можно положить отварной картофель.
СЕйчас в магазине продают сочни ( как раз нарезные кусочками тесто) . Приятного аппетита.!

Я знаю, что такое. Отварить хорошее мясо. Замесить тесто как на домашнюю лапшу, накатать тонкие сочни, нарезать на квадратики 10х10 см. Тесто отварить, выложить на большом блюде, сверху положить мясо, нарезанное кусочками, которые не нужно дополнительно разрезать ножом, полить приправой. Тонко нарезанный лук заливают жирным бульоном, можно положить нарезанную зелень, перчат, отваривают, чтобы лук стал прозрачным. Можно также отварить в бульоне картофель и положить на блюдо.
Это простейший вариант бешбармака. А вообще, если по всем правилам, он хорош, когда делается из трех сортов мяса - баранины, конины, говядины, и в нем есть казы, шужук, жая. Когда для почетного гостя режут барашка, то это особый ритуал.

бешбармак (беш в простонародье) блюдо изначально кочевых народов казахов, киргизов... замешивают тесто на бульоне в котором варили конину, раскатывают большие! тонкие сочни (некоторые разрезают на полоски или квадраты и подсушивают) ,варят, далее на блюдо (табак) выкладывают и уже на блюде разрезают.. сверху кладется варенная конина, казы, шужук, и поливают заранее луком который был ошпаренный и замочен в бульон с черным перцем.... также отдельно подается бульон (сорпа) в пиалушке

это пять пальцев.

210 г баранины
90 г картофеля
30 г лука репчатого
50 г муки
1/4 яйца
10 мл воды
5 г масла списочного
150 мл бульона
соль, специи по вкусу
20 г зеленого лука

Реберную часть жирной баранины порубить на куски весом по 70 г и отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Крутое пресное тесто раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см, немного подсушить, нарезать полоски шириной до 3 см, а из них - ромбики. Отварив ромбики в бульоне или воде, отбросить их на дуршлаг и смазать сливочным маслом. Картофель, отваренный в мундире, очистить и нарезать кружочками толщиной 1,5 см. При подаче в тарелку положить отваренные ромбики, картофель, куски мяса, репчатый лук, нарезанный кольцами, или мелко нашинкованный зеленый лук и влить бульон.

гугл знает: Бешбармак

Не бишбармак а бешбармак это национальное казахское блюдо.

Бишбармак-это такая лапша с курицей, ну насколько мне известно.. .
А как готовить-ХЗ)))

Бешбармак готовится так .Отваривается баранина, пока мягкой не станет, примерно 2- 2.5часа. Желательно жирная. Жир с бульона снимается в отдельную кастрюльку. Если жира мало, можно добавить немного бульона. В жире тушим лук, порезанный кубиками, много луку. Когда лук готов добавляем специи по вкусу.
Тесто, обыкновенное пресное, тонко раскатываем, даем подсохнуть. Режим на куски 7на 7(в оригинале рвем руками)
Мясо достаем, раскладываем на блюде. Кусочки теста варим в бульоне, стараясь