А что обычно готовите вкусного из печени))

Печеночно грибной торт =)

Грибы нарезать пластинками. Пожарить . В отдельной сковородке пожарить печень с луком. Печень прокрутить через мясорубку. Выкладывать на плоскую тарелку слоями: печень-майонез-грибы-майонез-печень-майонез-зелень =) Кушать как самый настоящий торт =)))

ПЫСЫ Майонез можно заменить сметанкой (лучше брать пожирнее, не менее 40%)

----

Или вот еще один рецепт: Перень прокрутить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, немного муки. Слепить плоские котлеты (наподобии котлет в чизбургерах) . Пожарить на сковородке (в духовке или под грилем) , кому как нравится =)))

Жирный майонез перемешать с мелконарезанной зеленью и давленым чесноком .

Выкладывать слоями, промазывая каждый из них жирным слоем майонеза. При желании можно добавить еще слои из новых продуктов =)))) Из тех же грибов =)))

Майонез можно заменить сметаной или несладким творогом (творог+немного майонеза+петрушка+кинза+чеснок)

Печень в сметане кубиками

Нравится еще просто нарезать печень кубиками. Обжарить лук и немного чеснока. Когда бедет готово, добавить пару ложек сметаны. Подождать минуту-две, пока она чуть не пожелтеет. Готово =))) Додавать с отварной картошкой, карт. пюре, рисом и посыпать зеленью=))

Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

А печеночные оладушки не пробовали?
++++++++++++++++++++++++++++++++Они очень нежные на вкус. Проворачиваете через мясорубку печень, очищеную от пленок и прожилок, также проворачиваете 1-2 луковички и 1-2 дольки чесночка, по желанию можно также 2-3 сырых картофелины, но я обычно без нее обхожусь. В готовый фарш добавляете 1 яйцо сырое, солите, перчите, и примерно ложки 3 столовых муки. Выпекать на хорошо разгогретой сковороде, на масле, как обычные оладушки. Тесто должно быть такой кашицей. Продукты беру на глаз ну, наверное, печени 400-500 гр. обычно. На стол подаю со сметаной и с зеленью. Попробуйте, может понравится.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ
Печень говяжья (слегка подмороженную) – 400 – 450 гр.
Лук репчатый – 1 крупная головка.
Чеснок – несколько зубчиков.
Яйцо – 1
Манная крупа – 7 ст. л.
Сода пищевая – 1/3 ч. л.
Соль, специи (перец, аджику и т. д.) .
Панировочные сухари.
Сливочное масло для соуса.

Приготовление: печень перекрутить на мясорубке. К фаршу добавить остальные ингредиенты: обжаренный лук (без масла) , яйцо, соду, соль, специи, чеснок, манную крупу. Перемешать. В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем. Печёночный фарш берём ложкой, хорошенько обваливаем в сухарях, придаём нужную форму. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. Затем в сковороду с котлетами добавляем воду, и даём покипеть на небольшом огне, не забываем переворачивать с одной стороны на другую. Готовим как обычные котлеты. В конце тушения, в соус, который образуется, добавляем немного сливочного масла. Получается очень вкусно!

Жарю, котлетки, тортик печёночный, пирожки с печенью.

Порезать на медальоны, очистить от пленки. Отбить через целлофан. Приготовить соус :майонез +специи и чеснок (раздавленный) Обмакнуть и жарить на разоретом постном масле. Солить после приготовления. Можно обжарить без соуса, затем обмазать им и положить под пресс на 20 минут. Попробуйте - приятного аппетита!

отбивные из печени в кляре

Паштет.
Начинка для блинчиков-печень перекрутить на мясорубке с луком, пожарить на раст. масле и соединить с отваренным рисом.
Печеночный торт.

Меня угощали пирожками с печенкой, обжаренные в подсолнечном масле. Вкуснее пирожков, я не ел.

просто обжарьте ее с луком на сливочном масле, поперчите, посолите, подавать лучше с пюре картофельным

Pechen' - eto vkusno, no kushat' ne sovetuiu. ona zhe vsu gadost' v organizme sobiraet

Обжариваю как на бефстроганов, добавляю немного воды, майонеза. солю. Готовить совсем недолго, а то будет жесткая. Потом выключаю плиту, добавляю мелко порезаные корнишоны и зеленый горошек, Мое семейство ест с удовольствием. Печень получается сочная.