Скажите рецепт самого вкусного второго блюда которое вы обычно готовите дома.

Макароны с подливкой. Макароны отварить, слить, добавить сливочного масла и перемешать. Подливка - мясо рубим кубиками, на сковородку, обжариваем, через минут 40 добавляем лук репчатый, рубленный мелко, давим пару-трешку чесночинок, сверху укроп, черный перец, аджика на кончике ножа. Пока все обжаривается, беру томатную пасту ложку в кружке развожу с мукой (примерно с кулак) и водой, Минут за пять до готовности выливаю это все на сковороду, мешаю, добавляю лаврушку - как закипело - готово. Приятного аппетита. Да, если не любите макароны, можно любой гарнир использовать

ЧАХОХБИЛИ
1. Кусочки курицы обжарить без жира под закрытой крышкой 5 минут (сухое обжаривание) , слить сок в отдельную посуду.
Продолжить обжаривание 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы не подгорало.
Добавить лук, обжаренный отдельно. Пассеровать ещё 5 мин.
2. После обжаривания мясо варят "сухим способом" ( БЕЗ ВОДЫ) . Помидоры ошпарить. снять кожуру, размять и вылить на мясо.
ОВОЩЕЙ ПО ВЕСУ СТОЛЬКО-СКОЛЬКО МЯСА!! !
Нежирное мясо допускает слив. масло, не сразу, а после того, как мясо заколеровалось.
Тушение с овощами примерно 30 минут.
3. Пряную зелень перемешать с сухими пряностями и ввести в чахохбили. Подержать на слабом огне 3-5 минут.
Добавит нарезанный чеснок.
Дать настояться под закрытой крышкой 5 мин.
4. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР: зелень петрушки, кинзы, базилика; красный перец, чеснок
Дополнительный набор: зелень укропа, мяты, эстрагона
Сухие пряности: хмели-сунели, кориандр ( семена) , шафран
5. Солят чахохбили 2 раза-перед закладкой овощей слегка и досаливают незадолго перед закладкой пряностей.
6. Можно делать с картофелем. Картофель нарезать на четвертинки и отварить отдельно. Картофель кладут после помидоров.
7. Если вдруг недостаток жидкости, то можно добавить воду из-под картофеля (НО не более одного стакана на 1 кг мяса! )
8. 1 кур. (1-1,5 кг) , 4-6 луковиц, помидоры (1-1,5кг) , примерно 30г слив. масла, по одной столовой ложке каждого сорта пряной зелени из ОБЯЗАТЕЛЬНОГО НАБОРА,
1 ч. л. шафрана, 1ч. л. семян кориандра, 1-2 ч. л. хмели-сунели, 1,5 ч. л. красного перца.
По 0,5 ст. л. из доп. набора

пенне в сливочном соусе

пенне
семга- 1 стейк
сливки 20 проц
соль перец
сушеные травы
мята
чеснок
отвариваем макароны
в это время на оливковом масле жарим чеснок нарезанный пластинами, добавляем семгу кусочками, несколько минут с обеих сторон, потом выкидываем чеснок, засыпаем травы базилик укроп майоран черный перец, заливаем сливками, солим, и тушим на медленном огне до загустения соуса, в конце я добавляю мелко накрошенную мяту
на горячие макароны выкладываем сверху соус, посыпаем тертым сывром

картошечка в горшочке- первый слой курочка маленькими кусочками. перчем, соевый соус+сливки поливаем нашу курочку,,, 2-слой картошка нарезанная кружками,, 3-й слой лук кольцами, 4 -й картошка опят и поливаем тем же соусом, потом идет морковочка кружками и закрываем опять картошкой поливаем опят соусом и тертым сыром.. закрываем и в духовку на час выкладываю на протвень куски рыбы, картошка .морковка, кабачки режете на кубики большие .поливаете сок лимона с олив маслом и в духовке мин 40

Для детей и для себя можно ЗАПЕКАНКУ, Творог смешать с морковкой, добавить немного сахара, щепотку соли, два яйца. Выложить в форму и запечь в духовке или микроволновке.
ШАРЛОТКА - сварить рисовую кашу на воде (на один стакан риса - два стакана воды) , добавить очищенное порезанное яблоко или ошпаренный изюм, сахар или варенье. Вбить два яйца, запечь.
МЯСО. Свинину порезать на небольшие кусочки, пожарить с луком, посолить, поперчить. Выложить в сотейник, налить немного воды - чтоб не покрывала мясо. Картошку нарезаем крупной соломкой, обжариваем в сковороде на сильном огне до золотистой корочки порциями. Выкладываем на мясо, тушим под крышкой до готовности картошки.
ФИЛЕ куриное нарезаем на отбивные, солим, перчим, обмазываем майонезом - пусть помаринуется. Обмазываем горчицей, кладём в рукав или в пакет для запекания, добавляем нарезанный лук, порезанную пластиками и подсоленную картошку. Запекаем в микроволновке.

В основном это плов или курица в духовке, а к ней любой гарнир, а больше всего мне нравиться кролик в сметане ( но редко готовлю, мясо дорогое)

Плов
На 4 порции. Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:
3 кусочка курицы (бедро)
1 средняя морковь
1 большая луковица
1 1/2 ст длинозернистого пропаренного риса
2 лавровых листа
оливковое или подсолнечное масло
соль
приправа для плова
Приготовление:
Курицу рубим на кусочки, режем мелко лук и трем морковь на мелкой терке.



Разогреваем кастрюлю ( можно сковороду или казанок) с маслом и жарим курицу, чтоб она сразу не прилипла ко дну добавим немного воды. Обжариваем курицу до румяной корочки, солим и добавляем приправу. Затем туда же добавляем лук и прожариваем его, потом морковь.



Когда морковь обжариться высыпаем рис и тоже прожариваем (чтоб он стал рассыпчатым) , буквально 30 секунд.



Заливаем 3 стаканами воды ( в пропорции 1 к 2), солим, добавляем приправу и лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим минут 20-30, больше не помешивая. Подымаем крышку, отодвигаем часть риса ложкой и проверяем вся ли выкипела вода. Плов готов.



На сайте есть и приготовление кролика пошагово, я готовлю и фоткаю)) ) Приятного!!!

картошку почистить и порезать на 2-4 части или полосочками.
смазать немного в растительном масле, посолить.
выпекать в аэрогриле или духовке при 200 градусах до готовности.
вынять когда появиться красивая золотистая шкурка.
при подаче на стол посыпать выдавленным чесноком (по вкусу)
можно подать с зеленью или мясом.

выходит очень вкусно и красиво. лучше и полезнее, чем обычная жаренная картошка.