Исчезла фантазия!!! Напишите 2-3 вторых блюда которые вы часто готовите дома.

Фаршированный перец
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
10-12 штук сладкого перца
0,5 стакана риса
0,5 стакана подсолнечного масла
2-3 головки репчатого лука
2-3 помидора
Инструкции:
Мелко нарезать лук и тушить в масле. Добавить последовательно:
- очищенный и вымытый рис
- красный молотый перец
- протертые на терке помидоры
- маленькую чашку теплой воды
- фарш
Смесь посолить, снять с огня, хорошо перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.
Перцы вымыть, очистить от семян и нафаршировать. Затем стручки поставить вертикально в кастрюлю, залить одним стаканом теплой воды и варить на медленном огне.
-------------
«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью. Вкус необычайный!
-------------

«Свинина-книжка»
Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.
--------
Блинчики с печенью.
Рецепт этой начинки я увидела в программе "Смак", в 1996году. Рецепт давал Дима Маликов.
На 13-14 штук блинов: 400гр. печени (у меня - говяжья) , 3 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 яйцо, сваренное вкрутую, соль, перец, специи, растительное и сливочное масло для жарки.
Печень, репчатый лук и морковь крупно нарезать.
Обжарить вместе на смеси растительного и сливочного масла.
Обжаривать, помешивая ~ 7-10мин. Проткнуть ножом кусочек печени, если сок светлый, то она готова.
Остудить. И все вместе прокрутить через мясорубку + 1 яйцо, сваренное вкрутую.
Все тщательно перемешать. Добавить соль, перец по вкусу. Я обязательно добавляю мускатный орех и специи для печени. Начинка готова.
Начиняем блинчики, обжариваем с 2х сторон и кушаем.
--------
Семга, запеченная с креветками в фольге
Семга свежемороженая 600-700 гр. , креветки очищенные 300 гр. , майонез или соус «Тартар» , сыр.
Разрезав сёмгу на 4 равных кусочка, посолить её, выложить на заранее подготовленные листы пищевой фольги. Смазав рыбу майонезом или соусом “Тартар” положить креветки (предварительно размороженные) , немного подсолить, смазать майонезом, посыпать сыром, завернуть в фольгу и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до t 180-200 градусов на пол часа. С духовки сразу на стол. Подать с любым гарниром, можно рис с овощами.

беф-строганов
мясо в духовке запекаем, курицу, рыбу
котлеты, рулеты, запеканки
Да куча всего!

Та же проблема! Я чаще всего дома готовлю блюда на основе теста-манты, пельмени, чебуреки, лагман.. Ещё нам очень нравится гороховая каша с котлетами. И, конечно ваши любимые каши, но с мясом и подливкой.

Говядина-жареная, предварительно замаринованная)) )
Говядину отбить. Замариновать в майонезе с чесноком, перцем и бальзамическим уксусом. Затем пожарить с двух сторон до румяной корочки. Я на гарнир сделала рис с кетчупом и сливочным маслом.


Запеченный свежий картофан.
Картофель хорошенько промыть и вырезать дольку. В отверстие положить
кусок масла, соль, листик чесночка и посыпать сушеным (свежим) укропом. Каждую картофелину обернуть в фальгу. Положить на противень или гриль. Запечь в духовке (или на гриле).

Кабачковый тортик.
Блины: 2-3 молоденьких кабачка, 2яйца, 1ст. муки, пол стакана молока, сушеный базилик, укроп, соль и перец по вкусу.
Начинка: 3 плавленных сырка, 2 зубчика чеснока, 2 вареных яйца, майонез.
Кабачки натереть на терке. Добавить яйца, муку, молоко, базилик, соль и перец. Хорошо перемешать. Испечь блины. Сделать начинку. Для этого сыр натереть на терке, добавить порезанные яйца, чеснок (через чесночницу) и заправить майонезом. Собираем тортик. Кладем на блюдо первый блин... затем мажем его начинкой... накрываем следующим блином, а затем мажем его начинкой.... так повторяем пока блины не кончатся. Сверху украшаем на свое усмотрение... я украсила тертым свежим огурцом.
И еще у меня много рецептиков с фото в моем блоге)))

Короп надрезать на кусочки (есстественно предварительно почистив). В мисочке смешать оливковое или другое растительное масло, перец, чесночную кашку, соль. Xорошо смазать рыбу етой смесью, заполнить ею надрезы и оставить рыбу в xолодильнике на ночь. Печь в дуxовке. Противень застилить пекарской бумагой, что-бы рыба не приставала РУЛЕТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ (рецепт Карины)

тесто

100 г маргарина или сливочного масла
150 мл муука
500 мл молоко
1/2 ч л разрыхлитель
3 яйца

начинка

200 г свежего сыра ( типа филадельфии )
1 ст ложка сливок
100 к копченого мяса. . ( ветчина цыпленок оленина)
4 яйца
половина зеленого сладкого перца
укроп петрушка шнит лук

растопить в кострюле масло. . добавить муку ( непрерывно мешая) залить молоком и варить до загустения
.. остудить. . добавить разрыхлитель соль и вбить яйца непрерывно взбивая миксером
выстелить противень бумагой и выложить ровным слоем тесто
выпекать 15- 20 мин при температуре 225 С на среднем уровне духовки

мелко порубить укроп петрушку и шнит лук. . смешать с сыром ( можно использовать готовый сыр с травами)
порезать копченое мясо на тонкие полосочки.. . зеленый перец и порубить мелко яйца... .
смешать сыр со сливками. . солью и порезаным мясом
Выложить сырную смесь на готовое тесто сверху посыпать рублеными яйцами и мелко порезаным зеленым перцем.. .
свернуть при помощи плоенки рулет.... положить на несколоко часов в холодильник или до следущего дня.. .
Подавать порезаным на куски

простой рецепт пирожков: на 1 порцию: 200г. творого лучше обезжиренного, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1-1,5ст. муки, замесить тесто. Начинку любую, жарить на раст. масле. Время готовки 30мин. Приятного аппетита.

Приготовьте плов, макароны по - флотски, жареную картошку, тушеную картошку с мясом, Тушеную капусту с сардельками. все это на скорую руку.
Если есть время, то приготовьте в духовке курицу с картошкой: на дно немного масла, слой порезанной кружочками картошки, слой кружочками лук, курицу, разрезанную по грудке, Все смазать майонезом, за 5 минут до готовности посыпьте сыром.

сырные шарики варите картошку как пюре мните после того как немного отынет добавьте побольше тёртого сыра соли и муки чтобы получилась крутая масса скатывайте не очень большие шарики и фо фритюр до румяной корочки к нему соус смешать кетчуп с майонезом и много рубленной зелени приятного аппетита

Попробуйте приготовить нут или баклажаны запеченые

салат (помидоры, огурцы, редиска, и т. д. )
яичница (с сыром)
курица (жареная варёная)

да уж особой оригинальностью я не отличилась... .

а!! ! пончики ещё клёвые творожные можно сделать=)))) только блин рецепт не помню... .

очень просто и вкусно
гречка, шампиньоны и охотничьи колбаски.. .
гречку надо отварить так, что бы была расспчатой (сверх крупы на палец выше - воды)
лук обжарить с грибами, потом добавить туда порезанные охотничьи колбаски
потом все это смешать, или подать красиво в горшочке, сверху несколько небольших ломтиков томатов и зелень (можно резаную)

рыба путассу жарите как обычную рыбу, на другой сковороде обжариваете лук с морковкой отделяете жареную рыбу от костей (легко отходит) и мешаете с поджаркой, минут пять тушите и добавляете майонез перемешиваете и сверху чеснок и зелень. на гарнир лучше картофельное пюре. ооооочень вусно, а главное дешево эта рыба самая дешевая =)))