Фаршированная рыба - еврейский рецепт.

Я люблю "Щуку по-жидовски".Вычитала я этот рецепт давно в кулинарной книге своей бабушки.
Необходимо: щука 1,5 -2 кг, морковь150 гр., лук репчатый, средняя головка, булочка,, есть такие круглые из белой муки. С щуки надо умудриться снять шкуру чулком, отрезав предварительно голову, поэтому желательно, чтобы она была свежая и уж никак не мороженная, тогда точно не снимешь. Отделить мякоть от костей и пропустить через мясорубку с булочкой намоченной в молоке, и обжаренной морковкой с луком в сливочном масле. Потом этим фаршем наполнить щуку, в голову тоже наложить фарш, жабры, естественно нужно удалить, тогда и место будет, осторожно, не зацепитесь за зубы. (в смысле у щуки). Теперь положить щуку осторожно впродолговатую толстостенную кастрюлю, если нет, придется тогда укладывать ее по кругу. Но предварительно в этой кастрюле (у меня тефаль) я обжариваю морковку слуком, и когда рыба уложена влить немного воды и обязательно 50 гр белого вина. Тушить на медленном огне 45 минут, после того как вода закипит, убавить огонь.
Попробуйте, может понравится.

ну вот рецепт ГАЛЫ, примерно такой, еще свеклу добавляют, я ела из осетра, целого, на банкете, ну по мне не вкусно, только рыбу перевели, карп вполне подойдет, хоть и из детства гефелтофиш (так кажись, рыба фиш) , но не мое, а еще кто то сахар добавляет если свекла не сладкая, рецептов много, разных, но главное не повредить кожу

рецепт долго писать рыба карп хорошая но я предпочитаю форель, если карп то 1-1,200кг, и фаршировать у ково какае предподчения

Рецепт карпа по жидовски
http://retroeda.ru/index/karp_po_zhidovski/0-51