Подскажите блюда и закуски из креветок.

Отварные креветки в сливочно-грибном соусе
900 г чищеного мяса крупных креветок, 110 г грибов (шампиньонов) , 1 мелко нарезанная головка лука, 275 мл сухого белого вина, 50 г слив. масла, 50 г муки, 1 рюмка хереса (или коньяка) , 150 мл сливок 48%-ных, соль и перец, 900 г картофельного пюре.
Поместить креветок, грибы, лук и белое вино в кастрюлю, закрыть и прогреть на медленном огне от 10 до 15 мин, не давая закипеть. Процедить, сохранив бульон. В сотейнике растопить масло, всыпать муку, перемешать и сразу же по загустении вливать бульон и херес, все время, размешивая; если соус получился слишком густым, добавить молока. Положить в соус креветки, грибы, лук, соль и перец и осторожно добавлять сливки, все время размешивая. Затем осторожно разогреть на очень слабом огне и подавать в раковинах (специальной посуде) , гарнировав картофельным пюре.

Креветки под соусом
Креветки отварить и порезать кусочками. Картофель вымыть порезать ломтиками и обжарить. В центр сковороды выложить креветки, по бокам уложить картофель и залить сметанным соусом, таким же как и в рыбе запеченной по-московски. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке до румяной корочки.

КРЕВЕТКИ ЧОУ-МИН
250 г сухой яичной лапши; 2 взбитых яйца; 2 ст. л. растительного масла; 1 нарезанная кружками средняя луковица; 6 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в горячей воде в течение 20 мин, подсушенных и отжатых; 10 нарезанных кружочками консервированных орехов чилима; 0,5 ст. отвара из овощей; 130 г нарубленной китайской капусты; 500 г очищенных вареных креветок; 1-2 ст. л. крахмала, разведенного водой.
Сварите яичную лапшу в соленой воде согласно инструкции на упаковке, слейте отвар и поставьте в теплое место. Одновременно приготовьте из яиц 2 тонких китайских омлета. Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук, чилим и грибы, и жарьте при непрерывном помешивании 3 мин. Добавьте бульон и капусту и жарьте еще 3 мин, затем положите креветки, влейте разведенную муку, доведите до кипения и, помешивая, тушите на медленном огне до загустения. Тонко нарежьте омлет и посыпьте им креветки и овощи.

Креветки в кляре
Креветки 600 г, 5 ст. л. муки, 3,5 ст. л. растительного масла, 2-3 яйца, 100 г жира, ½ лимона, ½ ст. молока, перец, соль, приправы, зелень петрушки, укроп.
очищенные и несоленые креветки посолите, посыпьте перцем и приправами по вкусу, положите в эмалированную посуду, посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа. Отожмите на них сок из лимона, добавьте ложку растительного масла, перемешайте и поставьте в холодное место на 20 мин. Затем приготовьте тесто. Для этого муку разведите 0,5 ст. молока или воды, добавьте соль, 2 ст. л. масла, тщательно перемешайте и дайте тесту немного постоять. Затем белки сырых яиц, взбитых в пену, осторожно влейте в тесто и перемешайте. После этого каждую креветку обмакните в тесто и опустите в кастрюлю с раскаленным жиром или растительным маслом без запаха, жарьте несколько секунд каждую сторону, переворачивая. Осторожно выньте их из жира и уложите на подогретое блюдо, покрытое салфеткой, можно в форме пирамиды и украсить веточками зеленой петрушки. Можно также полить сверху лимонным соком.

Мексиканский плов с креветками

150 гр риса
50 гр вермишели
2 ст ложки сливочного масла
400 мл воды
Специи для риса (готовый сбор в пакетике)
400 гр помидор, нарезанных ломтиками
350 гр больших креветок, очищенных
200 гр порубленного цукини
100 гр кукурузы, мороженной
2 ст ложки нарезанных оливок
2 ст ложки покрошенных чипсов тортилья
100 гр тертого чеддера
2 ст ложки зеленого лука, измельченного
1 банка острого соуса
Способ приготовления:
Обжарьте рис в масле до золотистого цвета, часто помешивая. Аккуратно влейте воду, добавьте специи и томаты, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и держите на медленном огне 10 мин. Добавьте креветки, цукини, кукурузу и оливки; накройте крышкой и держите на медленном огне 5-10 минут, или до тех пор пока креветки не порозовеют и рис не приготовится. Переложите в большую чашу. Присыпьте панировкой из чипсов, сыра, лука, и вкусное блюдо с креветками готово! Подавать с острым соусом.

Салат из креветок под майонезом

300 г креветок
2 моркови
1 соленый огурец
1/2 стакана зеленого горошка
3 картофелины
1/2 банки майонеза
соль
перец
зелень
Способ приготовления:
Креветки отварить в кипящей подсоленой воде 5 мин. Затем с креветок снять панцирь, охладить. Вареный картофель и морковь нарезать на мелкие кубики, добавить соленый огурец и зеленый горошек.
Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат сложить горкой, на него положить креветки и залить майонезом. При подаче посыпать зеленью.

Креветки с рисом и овощами
Вам понадобится:
(4 порции)
300 г длиннозерного риса
600 г варено-мороженых креветок
2 красных сладких перца
1 стебель сельдерея
3 ст. л. оливкового масла
Что делать:
Креветки разморозить, очистить от панциря, головы и кончики хвостов удалить. Перец разрезать пополам вдоль, очистить от семян, нарезать полосками.
Рис слегка обжарить в большой сковороде с 2 ст. л. масла, влить туда же 750 мл воды. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и, не перемешивая, готовить на среднем огне 15 мин. Сельдерей очистить, порубить, слегка обжарить на отдельной сковороде с оставшимся маслом. Добавить полоски перца, немного воды и перемешать. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин. В конце добавить креветки, хорошо перемешать. Прогреть все вместе 2 мин. , снять с огня. Рис выложить на большую тарелку. Сверху поместить креветки с овощами и подавать на стол.
Довольно таки вкусно! :)
И вот еще один:
Креветки с карри
Необходимые продукты:
креветки неочищенные - 500 г
кабачки - 300 г
яблоки - 1/2 шт.
перец сладкий красный - 1/2 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
чеснок - 2 толченых зубчика
карри - 1-2 ч. ложки порошка
паприка - щепотка порошка
перец кайенский - щепотка
сок 1/2 лимона
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления рецепта:
Очистите креветки. Нарежьте кабачки маленькими кубиками. Порубите яблоко. Разрежьте красный перец на половинки, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками.
Обжаривайте чеснок несколько минут в масле на слабом огне, затем добавьте кабачки, яблоко, перец и порошок карри, постоянно помешивая. Жарьте, пока кабачок не станет мягким.
Добавьте креветки и быстро обжарьте все вместе. Добавьте порошок паприки, кайенский перец и лимонный сок.
Приятного аппетита :)

Салат: креветки, вареный рис, яйца, свежий огурец. Заправка - майонез

классный супчик из плавленных сырков и креветок! готовиться 20 минут. ставте, 1,5 литра воды на огонь пока закипает режете 1-2 картохи кубиками и в воду. 1 морковку на терке 1 луковица мелко все на сковородку с оливковым маслом пассеровать. когда овощи впитают масло добавляем 8-9 королевских креветок и еще минуты 3-4 жарим. добавлям в бульон. трем на терке два самых примитивных плавленных сырка и туда-же. закипело, варим минуты 3-4,солим перчим по вкусу, можно добавить чеснок, но без фанатизма. добавлям зелень и пускай постоит под крышкой 5минут! М-М.. . песя!!

цезарь из креветок

6 порций
Кухня: Греческая
Тип блюда: Салат
Метод приготовления: Жарка

Ингредиенты

500-750 гр креветок, сырых в панцире.
25 мл оливкового масла
2 ст ложки соевого соуса
2 ст ложки барбекю
2 ч ложки Вустерширского соуса
2 зубчика чеснока, измельчить
Гренки:
2 ст ложки топленого масла
2 ст ложки Оливкового масла
2 зубчика чеснока измельченного
100 гр тертого сыра
Приправа к салату:
65 мл оливкового масла
3 ст ложки сока лайма
1 1/ст ложки винного уксуса
6-8 крупных листьев салата
100 гр сыра пармезан, нарезать кубиками.
по 1/2 чайной ложки соли и перца

Способ приготовления:
Отчистите креветок, оставляя хвостики, если есть, отложите в сторону. Смешайте Оливковое масло, соевый соус, Вустерширский соус, соус для барбекю и чеснок. Смажьте креветок получившимся соусом и жарте, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Гренки
Обжарьте кубики хлеба и измельченный чеснок в оливковом и топленом масле, на среднем огне, до золотистой корочки. Посыпьте тертым сыром. Отставьте в сторонку. Можно также запечь в духовке.

Приправа к салату
Смешайте все ингредиенты приправы. Отставьте в сторону. Порвите листья салата на кусочки и смешайте с приправой.

Заправка
Выложите на тарелку приправу, посыпьте гренками и сыром, и сверху жареных креветок. Салат "Цезарь" с креветками готов.