Что можно приготовить из щуки и как? заранее спасибо

Пожарить:
Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей и реберными костями и нарезать на порционные куски. Затем посолить, посыпать перцем, панировать в муке и жарить до готовности. Репчатый лук нарезать кубиками, пассеровать на жире и положить на дно сотейника. Сверху положить куски рыбы, посыпать красным перцем, влить немного бульона и тушить под крышкой. Затем залить сметаной и тушить еще 5-10 минут. На гарнир подать отварной картофель.
Паровая щука

Ингредиенты:

•Щука весом 800-1200 г,
•3 стакана отвара (рецепт смотри ниже) ,
•¾ стакана белого сухого вина,
•6 столовых ложек мелко нарубленного сладкого репчатого лука,
•150 г сливочного масла,
•2 столовые ложки 20-процентных сливок.
Приготовление:
Куски рыбы положить в холодный отвар, чтобы они были закрыты им наполовину, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.
Пока варится рыба, приготовить соус. Для этого в сотейнике смешать вино, две столовые ложки отвара, в котором припускается рыба, лук и поставить на слабый огонь. Варить, пока жидкость не выварится до 1/5 первоначального объема. Затем маленькими порциями добавить, непрерывно размешивая, размягченное сливочное масло и сливки. Взбивать до тех пор, пока масло не поднимется и не образуется пена. Посолить по вкусу.
Рыбу выложить на блюдо, залить соусом и сразу подавать к столу с отварным картофелем. К щуке подается такое же сухое белое вино, какое использовалось для приготовления соуса.
Для приготовления отвара в кастрюле смешать два стакана воды, два стакана белого сухого вина, положить туда ½ головки мелко нарезанного репчатого лука, полстакана мелко нарезанной моркови, корешок петрушки, три веточки сельдерея, полторы чайные ложки соли, четыре раздавленные горошины черного перца, одну палочку гвоздики, один лавровый лист, четверть чайной ложки чабера. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут. Процедить.

можно хе, порезать кусочками филе, замариновать с луком, уксус слабенький или лимон, солью, немного сахара, перца, кориандра, когда замаринуется слить лишний сок, добавить растительное масло и немного моркови по-корейски

Щука фаршированая
Почти как котлеты, только можно и на праздничный стол.
С щуки снимается чулком шкура, мясо отделяем от костей, прокручиваем через мясорубку: рыбу (мякоть) , морковь (1шт.) , лук репка, хлеб вымоченный в сливках! После добавляем специи, мягкое сливочное масло (на кило фарша, пол пачки) , набить шкуру фаршем, на дно формы налить немного воды, рыбу полить лимонным соком, смазать маслом, поставить в духовку (200 градусов) .
Готовую положить на блюдо, украсить зеленью, дольками лимона
PS. Голову тоже запекаем и потом прикладываем к туловищу

Жареная щука в чесноке.
Берем щуку и вырезаем у нее бочка, получаем филе. Готовим кляр на основе оливкового майонеза, в который добавляем черного молотого перчика и толченого чеснока (соль по вкусу) и одно сырое яйцо все перемешиваем до однородной массы. Обваливаем филе щуки, предварительно нарезанное ломтиками в полученном кляре. Размеры кусочков на свой взгляд и вкус. Обжариваем на сковороде.

Зразы из щуки

Филе щуки - 1 кг
Яйца - 4 шт.
Чернослив - 1 горсть
Ядра грецких орехов - 1 горсть
Белый хлеб - 1/3 часть батона
Молоко
Пищевая сода - на кончике ножа
Водка - 1 ст. ложка
Зелень укропа, петрушки
Сливочное масло
Растительное масло
Панировочные сухари
Перец
Соль

Фарш: перемолоть филе щуки, чередуя кусочек щуки, кусочек батона смоченного в молоке и отжатого. Добавить соль, перец по вкусу, 2 сырых яйца, водку - все перемешать.

Начинка: сварить 2 яйца, мелко их порезать. Чернослив залить кипятком, дать немного постоять, измельчить. Орехи тоже измельчить, зелень порезать, все перемешать.

Из фарша сделать небольшие шарики, слегка обваляв их в панировочных сухарях, придать им форму лепешки, на которую положить начинку и кусочек сливочного масла (1/4 ч. ложки) , защипнуть как пирожок, хорошенько обвалять в сухарях, обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать к столу с любыми овощами, зеленью, отварным или жареным картофелем.

Сосиски щучьи
- щука - 2 кг
- соль - 1/2 ч. л.
- перец - 1/2 ч. л.
- мускатный цвет - по вкусу
- сливочное масло - 1.2 кг
- яйцо - 3 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- сухари тертые
- булка белая - 1 шт.

Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.

...выпотрошить, промыть, посолить, на решётку и на угли... приятного аппетита...

здери с нее шкуру и зафаршируй, мясо отдели от косточек и на мясорубку вместе с луком, морковь обжар на масле и в фарш, соль, перец, 3 яйца перемешай и нафаршируй щуку низ зшей и в духовку периодично сбрызгывай соком лимона, приятного

щучьи котлеты

снять шкуру чулком, мякоть перекрутить, смешать с размоченным в молоке хлебом, 1 яйцом и жареными грибами с луком. начинить чулок, заколоть зубочисткой, обмазать майонезом и в духовку вместе с головой (вытащить жабры) на 50 минут при температуре 200 град.
всегда хит среди всей другой еды.

Обалденную уху, если любите. Только без картофеля, морковь режем крупно, а лук репчатый не режем, а бросаем целой головкой в шелухе.