Как правильно сделать мясо с подливкой? Кусочки мяса обжареные с вкусной подливкой ???

ГУЛЯШ.
500г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томат-пюре, 100г сметаны.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.

сайт готовим. ру

Жаришь мясо, а подливу готовишь по рецепту:
Нам понадобиться:
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. Теплой воды
3-4 зубчика чеснока
1 головка лука
Петрушка и киндза (поровну)
Соль
Красный молотый перц

Томатную пасту выкладываем в кастрюльку

Вливаем воду и хорошенько перемешиваем ( чтобы не было комочков)

Ставим на маленький огонь и даем закипеть.

Зелень режим, но не мелко, лук режим тонюсенькими полукольцами

Когда томатная паста закипела мы высыпаем зелень и лук, перемешиваем перчим солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть.

Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.

Пробуем. Только старайтесь остудить подливку, для этого берете чайной ложечкой подливку и размазывайте по тарелке, она остывает и вы пробуйте. На это уходит минутка. Только так можно понять всего достаточно или нет, потому что грузинские приправы невозможно распробовать в горячем виде их вкус теряется.

следует сперва обжарить мясо, до золотистой корочки, затем добавить лук, морковь и вобще те овощи какие хотите видеть в своей подливе) ) заливает водой-воды налить так чтобы получился как бы густой суп и тушить на медленном огне. .
можно конечно и по другому. мясо обжарить до готовности. на сухой и чистой сковороде обжарить морковь, лук в масле (хоть на сливочном) добавить туда муку и тоже ее обжарить, залить все водой-очень хорошо все перемешивая чтобы все комочки ушли, немного дать побулькать. . при желании можно соединить ранее обжаренное мясо с данным соусом-подливой))

мясо свинина 500гр, лук около килограмма чем больше тем лучше!! !
Мясо порезать небольшими кусочками, лук тонкими полукольцами.
Мясо на разогретую сковороду сверху лук, добавить томатной пасты чуть-чуть воды и оставить тушится.
Когда мясо прожарится до полуготовности добавить соль, черный молотый перец и две капли уксуса, 1/2 ложки сахара.
Тушить до готовности. На гарнир лучше всего пюре или гречневая каша.

А моя мама всю жизнь готовит подиву так. Когда мясо уже готово, то есть с приправами, луком морковью, жарит муку на сухойо сковороде, и потом высыпает в дуршлаг, наливает кипяток и сильно мешает. В Эту подливу добавляет мясо, лавр. лист и перец и кипятит пару минут.
Очень душисто и вкусно!