Есть варёный кусочек мяса. Реально ли из него сделать что-то типа подливки БЕЗ жарки лук-морковь? Что придумать без жарк

ставь туши добавляй минут за 20 до готовнсти свои моркоки и луки

Да просто порезать и с соленым огурчиком

томатную можно.. или сливочную.

Какая с него подливка, если уже варёное.

Сделай зажарку, бешамель и все соедини с мелко нарезанным мясом. Чем не подлива?

Прокрутить варёные МЯСО через мясорубку...
Лук обжарить.
ЯЙЦА порубить.
Тонких блинчиков напечь.
Завернуть в блинчики,
обжарить с двух сторон.

А зачем ИЗ него? Лучше для НЕГО.
Основа - бешамель . А потом можно и другой, сырный, грибной, овощной на основе бешамеля. А можно и просто на бешамеле остановиться

соус бешамель + кусочки мяса
без овощей

Сделать отдельно подлив с овощами, и к холодному мясу (кусочками на реж его)

"Маги на второе" - такой пакетик.

Какой тупик? Всё элементарно. Если жарить нельзя, пассеруйте в масле, т. е по сути варите, лук до прозрачности, морковку до изменения цвета на блеклый.
Если масло нельзя, проварите все это на сковороде в небольшом количестве воды.
Потом пассеруете муку на другой сковороде (или одну используете по очереди) без масла, до чуть желтоватого цвета (не передержите), соединяете муку и овощи, доливаете жидкости. Воды с томат пастой для красного соуса, или молока для белого (если белый будете делать морковь замените корнем петрушки или вообще не используйте).
Провариваете все это помешивая на слабом огне минут 5, добавляете нарезанное брусочками вареное мясо и еще готовите около 3 минут.
Можно сделать еще проще - пассеруете муку на сухой сковороде, помешивая добавляете воду до густоты подливки, сыплете бульонный кубик или любую универсальную приправу. Чуть провариваете помешивая, кладете брусочки мяса и еще немного тушите.

Потушить морковь с луком и чесноком, будет подлива для мяса.
Можно размешать сметану с горчицей, будет вкусный соус для отварного мяса.
Можно любые овощи потушить к мясу.
Отварное мясо можно даже просто полить соевым соусом, чтобы вкус не был пресным.
А можно сделать любой овощной салат с добавлением отварного мяса.

бифстроганов из варёного есть такое блюдо

Интересно до жути!))) А отчего жарить-то нельзя?!

а почему бы сразу из мяса, лука и моркови не сделать было подливку?

ели мясо уже вываренное и овощи не обжаривать, то что должно дать вкус?
ну протушить можно всё это, довести до вкуса специями, блендернуть и бросить большой кусок сливочного масла. делая гуще или жиже выйдет либо паштет либо "подлива")

Порежь мясо кусочками, заправь все специями и сметаной, протуши и будет счастье.