есть говядина, помидоры, перец болгарский, лук, морковь, картофель, капуста, чеснок и кабачки - как сделать рагу с мясом?

Рагу из говядины с морковью и болгарским перцем
Блюда из говядины будут вкуснее, если сначала поджарить ее на гриле, а затем довести до готовности в микроволновом режиме

Ингредиенты:

250 г филе говядины, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 моркови, 2 помидора, 50 г растительного масла, перец черный молотый, паприка, соль, зелень петрушки, зеленый лук.

1.Лук очистить. Говядину нарезать небольшими кубиками и запечь на гриле в течение 15 мин.

2.Очищенную морковь нарезать кубиками.

3.У болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками. Лук нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать: один — кубиками, второй — дольками для украшения. Зеленый лук нашинковать.

4.Говядину выложить в стеклянную форму с растительным маслом, посолить, посыпать перцем и паприкой, добавить лук, морковь и перец, накрыть крышкой или пленкой и жарить 10 мин при мощности 80%, дважды перемешав в процессе приготовления. Добавить нарезанный кубиками помидор, перемешать и тушить 5 мин при мощности 60%. Готовое блюдо выложить в сервировочную тарелку, посыпать зеленым луком и украсить веточками петрушки и дольками помидора.

Полезно знать

Чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, можно одновременно с запеканием говядины поджаривать морковь, лук и перец, поместив их на вращающемся подносе под решеткой гриля и включив смешанный режим «микроволны + гриль

Рагу из овощей
Состав

кабачки - 1-2 шт,
баклажаны - 1-2 шт,
болгарский перец - 3 шт,
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 2-3 шт,
помидоры - 3 шт,
петрушка или кинза,
соль,
перец,
гвоздика - 2 шт,
корица

Приготовление

Овощи вымыть и обсушить.
Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут соль смыть, разрезать половинки баклажана еще раз вдоль и крупно порезать поперек.
Кабачок разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семечки и порезать крупными кубиками (из молодого кабачка не нужно удалять мелкие семечки) .
Морковь почистить и порезать кружочками.
У перцев срезать верхушку, удалить середину. Перец порезать крупными кусочками.
Помидоры вымыть, разрезать каждый помидор крестиком у основания и опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу. Помидоры порезать дольками или крупными кубиками.
Лук порезать полу кольцами.
Зелень порубить.
В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать овощи по отдельности на сильном огне 2-3 минуты.
Сначала обжарить баклажаны, переложить их в утятницу или казан и немного посолить, поперчить посыпать зеленью.
Затем обжарить кружочки моркови, выложить ее на баклажаны, слегка посолить и поперчить.
На морковь выложить обжаренный болгарский перец, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
Сверху, на перец, уложить обжаренные кабачки, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
На кабачки уложить обжаренный лук.
Сверху, на лук, уложить помидоры.
* Обжаренные овощи перекладывать в утятницу без растительного масла, в котором они жарились, иначе рагу получится слишком маслянистым. В рагу можно положить пару гвоздичек и добавить чуть-чуть корицы

Накрыть утятницу крышкой и тушить на слабом огне ~ 30 минут не перемешивая овощи. Воды доливать не нужно - овощи дадут достаточно сока.

все порезать, обжарить на масле, смешать и чуть протушить добавление бульончика, ну или майонеза со сметанкой

Вот у меня мать 50 лет тоже спрашивает как варить кашу ребенку вы чо женщины ваще что-ли?