Подскажите рецепт овощного рагу из продуктов есть: картофель, капуста, баклажаны, помидоры, морковь, лук, чеснок

На растительном масле поджарить баклажаны ( предварительно их порезать, посолить и оставить под гнетом или опустить в воду, в которой растворить соль на 30 мин.) , затем прибавить к ним морк. , картоф. , лук, тушить на небольшом огне, через 10 мин капусту, затем помидоры и чеснок. Если жидкости мало, добавить чуть воды, посолить, поперчить. Присыпать зеленью.

пока чищеные презаные кусочки баклажанов вымачиваются в солёной воде - почистить картошку и порезать крупнее чем для жарки - залить немного водичкой и поставить тушиться - затем порезать побольше моркови и туда же
а потом кладите немного капусты ; болгарский перец ; помидорку ; половинку яблока : лук ; зелень ; чесночёк и кусочки баклажан - половина палочки колбаски краковской порезанной кусочками значительно улучшит вкус этого рагу -- или сверху положить сливочное масло

или можно на масле или жире сделать поджарку лука и моркови

также можно сначала потушить кусочки свинины а потом без обжарки добавить овощи - специи по вашему вкусу
а можно овощи обжаривать поотдельности а потом складывать в одну кастрюлю - но это очень жирное блюдо полчается

капусту убери.
пожарь лук и морковку. свари картошку. потуши баклажаны с чесноком.
перемешай всё

вот прям все закладывайте в емкость, немного масла, немного водички и тушите. если не лень, то сначала лук и морковь обжарить, потом туда картофан, водички, немного потушить и туда все остальное, посолить, специи. но чеснок в самом конце, прям перед выключением. еще в конце хорошо добавить кусочек сливочного масла, улучшает вкус и запах

Я готовлю очень вкусное рагу. Количество продуктов беру по своему усмотрению. А в рецепте так: 2-3 баклажана. 2-3 картофелины. 1 луковица, 2 моркови. 300 граммов белокочанной капусты, 100 граммов помидоров или 1 столовая ложка томата-пасты (я иногда для усиления вкуса кладу и то и другое) . 100 граммов растительного масла, соль. Приготовление: все овощи очистить, нарезать крупными кубиками, капусту - шашками. Каждый вид овощей отдельно обжарить на масле и сложить в жаропрочную посуду слоями: капуста. картофель, баклажаны. Лук и морковь пассеровать, добавить протертые помидоры (я не протираю, просто нарезаю) . протушить вместе и этой смесью залить уложенные овощи. Довести до готовности в духовке или на малом огне на плите. Я готовлю в обычной кастрюле и овощи перемешиваю во время приготовления. чтобы они не пригорели. Иногда добавляю жареные огурцы, получается очень вкусно.