Какую вкусную подливу можно сделать к спагетти? Ну кроме стандартной томат,лук,морковь.

"БОЛОНЬЕЗЕ" НА СКОРУЮ РУКУ.
Сразу скажу-на идентичность настоящему итальянскому болоньезе не претендую!
В небольшое количество раскаленного растительного масла бросаем мелко порезанную луковку, измельченный зубчик чеснока, натертую на мелкой терке морковку и нарезанный мелкими квадратиками сладкий перец, обжариваем и добавляем граммов 400 фарша. Жарим на небольшом огне минут 10, постоянно помешивая. Фарш должен быть очень однородным-никаких комочков!
Теперь вливаем стакан свежевыжатого томатного сока или протертых помидоров без кожицы.
Всыпаем специи-сухой базилик, кориандр, лавровый листик. Соль и сахар по вкусу. Если любите поострее-пару щепоток красного перца. Тушим до загустения. В конце добавляем зелень петрушки и укропа.
Тем временем отвариваем спагетти до состояния аль-денте (чуть твердые) . Выкладываем на тарелку, заливаем соусом так, чтобы соуса было примерно столько же, сколько и спагетти и наслаждаемся под сухое красное вино.. .
Приятного аппетита!

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=7Ol1koNPGfo

сливочный соус с красной рыбой

фарш с луком и томатом; грибы со сметаной. а еще я летом люблю порезать мелко салат из лука и помидоров, добавить чеснок, заправить оливковым маслом, и полить этим всем теплые спагетти - супер.

Попробуйте соус из сыра Горгонцола. Растопите в сковороде сливочное масло-столовую ложку, затем размельчите сыр (200г) . Помешивая, растопите его до почти однородной массы (однородной он не будет из-за плесени) , затем влейте сливки или жирное молоко (100мл) . Солить и перчить не нужно-сыр ароматный, но если хотите-добавьте. Подавать сразу к горячим спагетти.

я вообще морковь не понимаю в такой подливе*из сардин в консерве плюс лук плюс томат*из грибов в томате*из колбасы поджаренной кубиками с луком и томатом*

Твердый сыр, болгарский перец и миндаль (можно без него) - всё в блендере перемолоть и к горячим макаронам... ням...

томат чеснок

Какая девушка, ещё и готовит. Татьяна, Вы само совершенство!