как сделать подливу без мяса со спагетти

если у вас звучит слово мясо, значит спагетти с мясом??

Для приготовления клюквенного соуса Вам потребуется:

Клюква (свежая или замороженная) 200-250 гр
Сахар 4-5 ст. л
Апельсиновый сок 80 мл
Коньяк 50 мл
Лимонный сок 2 ст. л

Приготовление:
Клюкву хорошо вымыть и перебрать. Высыпать в небольшую кастрюлю.
Посыпаем клюкву сахаром.
Влить в кастрюлю с клюквой апельсиновый сок и коньяк.
Кастрюлю поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести соус до кипения.
Уменьшить огонь. Варить еще примерно 10 минут (ягоды клюквы должны полопаться) . Снять соус с огня. Добавить лимонный сок, перемешать и выложить в соусник.
_______________________________________
А сейчас СЫРНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ
170 г сыра
20 г муки
20 г размягченного сливочного масла
200 г молока
горчица, перец молотый, соль - по вкусу
Сыр, муку, масло, немного горчицы, перца и соли смешать на медленном огне. Снять с огня, добавить немного молока (1 - 2 стол. ложки) , перемешать до получения однородной массы. Добавить оставшееся молоко. Поставить на огонь, дать прокипеть 2 - 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня. Соус готов.

на сухой сковороде пережарить 1 ст. л. муки до золотистого цвета, налить растит. масло (при желании можно добавить ложку томатпасты), перемешать и налить ХОЛОДНОЙ воды, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения, посолить, бросить лаврушку, можно и чесночёк вадавить. Через пару минут подливка готова. Если густо - добавить водички и ещё раз прокипятить.

Морковку потереть на терку, лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, + 2 ст. л. муки + бульон/кипяток 0,5 стак. размешать чтобы не было комков, соль и специи по вкусу.
Это самая простая, а можно добавить кабачок, баклажан, спаржевую фасоль, перец, сельдерей, грибы - что есть в холодильнике.

так же как и с мясом. толко не ложить мясо

На всякий случай (быстрый) у меня всегда есть СОУС в пакетике.
Ну очень вкусный. С томатами.

грибы обжарить с луком . добавить зелень. сливки и потушить не долго на медленном огне

Просто натереть 2 морковки на крупной терке и порезать лук Все вместе поджарить. Заправить макароны добавив специи по вкусу!

томат обжарить с зеленью, добавить кипяченой водички, тушить