Что можно приготовить вкусное из баклажанов? Кроме лука моркови помидора ничего нельзя?

Ну и приготовьте сотэ с баклажанами! потушите эти овощи

Баклажаны фаршированные
Баклажаны - 1 кг, морковь, лук, сладкий стручковый перец - по 50 г, зелень петрушки - 20 г, помидоры - 100 г, масло растительное - 80 г, соус томатный - 50 г, соль и черный молотый перец по вкусу.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину так, чтобы образовалась неглубокая длинная лунка, и обжарить на растительном масле. Сердцевину баклажанов, морковь, лук, сладкий перец, коренья петрушки и помидоры мелко нарезать, посолить, посыпать перцем и обжарить в растительном масле. Заполнить этим фаршем углубление в баклажанах и сложить половинки так, чтобы овощи были как бы цельные. Положить их на сковороду, полить томатным соусом и запечь в духовке.

Режым сининькие в доль солим и обжариваем с обеих сторон до готовности.
Помидорки и перчик режим продолговатой соломкой, майонез смешиваем с чесноком.
Берём синенький смазываем майонезом, ложим один перчик и помидорку и сворачиваем рулетиком.

рататуй
кабачки режем... баклажаны режем и подготовим к запеканию (соль+уксус немного на 20 минут) , перекладываем кабачки, баклажаны, томаты, лук... заливаем чесночным маслом с зеленью, можно чуть лимон. сока... запекаем в духовке минут 30-40...

Баклажаны с помидорами и сыром
Для рецепта вам потребуется:
баклажаны - 350г
помидоры - 350г
сыр моцарелла - 350г (?)
растительное масло - 4 ст. л.
черный молотый перец - по вкусу
базилик - по вкусу (?)
кетчуп - по вкусу.

Нарежьте баклажан и помидоры колечками. Тонко нарежьте сыр. Смажьте кусочки баклажана растительным маслом и поджарьте, чтобы они зарумянились с обеих сторон. Поперчите. На каждый кусочек баклажана положите листик базилика, кружок помидора и кусочек сыра. Сделайте таким образом башенку. Скрепите "строение" тонкой длинной шпажкой. Полейте кетчупом. Поместите в сковороду. Запекайте в сильно разогретой духовке 10-15 минут.

Рагу из баклажанов. Очень вкусно.
Нарежьте баклажаны не сильно тонко, затем натереть морковь, порезать лук . Пережарьте сначала морковь с луком, потом закиньте баклажан, добавьте томаты. Я еще добавляю кабачки. Все это тушите, добавить не моно воды, сахара, чеснока, специи... можно томатной пасты. . Получается очень вкусно, можно есть с лавашем или просто холодным.
Еще можно приготовить баклажанную икру домашнюю. Рецепт в инете гляньте.
Можно сделать баклажаны с орехами или сыром.
Делается начинка из молотых грецких орехов, рубленой кинзы, пережаренного лука, моченного хлеба, специи и гранатового сока. Ночника заворачивается в тушеный полосками баклажан, подается с кольцами лука.
В место ореховой можно сделать сырную. Смешать тертый сыр или брынзу со сливками, чесноком, черным перцем.

Не счищая кожуры, нарезаешь баклажан вдоль (чтобы площадь пластин была больше) обжариваешь на рафинированном подсолн. масле, даешь остыть. Затем натираешь на мелкой терке чеснок, а затем чесноком и солью натираешь баклажан, кладешь по вкусу лук кольцами, а сверху кружек помидора (его тоже чуть подсоли) .
Это называется "Сандали из баклажанов".
Другое блюдо--Заверни в натертый, как написал выше, баклажан "Морковку по корейски".
Ну и пофантазируй на эту тему с тем, что еще можно.

кадича - 150г баклажаны брусочками толщиной от0,5до1см, лук соломкой 30г, говядина или любое мясо 50-100г, болгарский перец 3 вида (красный, желтый, зеленый) соломкой по 20г,
всё обжарить на сковородке (мясо отдельно) до полуготовности, добавить перец, соль, столовую ложку кунжутного масла (это обязательно) давленый чеснок, соевый соус, украсить свежим базиликом и острым перцем,

Наслаждайтесь)))) очень вкусно)

Это корейская кухня

берете и кушаете сырые или на пару готовите
можно на огне