хочу на выходных приготовить что-нибудь вкусное мужу!

Для приготовления котлет прежде всего стоит закупить фарш, лучше смешанный говядина и свинина. Я брал примерно килограмм. Так же понадобится кусочек сала для сочности, три луковицы и приправы по вкусу.
Для справедливости надо отметить что наверное более идейно купить хорошего мясо и сделать фарш самому, но в условиях нашей городской жизни сильно проще купить уже готовый фарш.
1.Нарезаем сало небольшими кубиками
2.Обжариваем на сковородке до того как шкварки подрумянятся
3.Нарезаем лук
4.Выкладываем лук на сковородку к салу
5.Обжариваем все вместе до правильного золотистого цвета
6.Потом все что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов!
7.Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку (свежую) с небольшим количеством подсолнечного масла (т. к. в фарше достаточно своего жира который стопиться в процессе жарки)
8.Обжариваем с двух сторон. Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет, и соответственно более или менее зажаренной корочки.
9.Ну вот и все готово. Можно есть!

Так как харчо с мясом, то на второе можно что нибудь из курицы или рыбы.

Крылышки в медово-горчичной заливке
Приготовить маринад: смешать горчицу, мед, соевый соус и цедру. Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
Залейте крылышки маринадом и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Обжарьте крылышки с двух сторон до появления золотистой корочки. Крылышки хороши к пиву, причем как горячими, так и холодными.

Рулетики из куриного филе
Одно филе разделить на 2-3 части. , разрезав его вдоль. Получаем 2 или 3 лепестка.
Отбить, посолить, поперчить и на один конец развернутого лепестка положить что нравится: курага, перец разноцветный, сыр, яблоко, чернослив, начиненный грецким орехом, сыр. Свернуть трубочкой, начиная с заполненного края. Что бы трубочка не разворачивалась, скрепить края зубочисткой. Обволакиваем во взбитом яйце и в панировке, можно повторить. Жарим в разогретом масле с обеих сторон.
Когда остынет разрезать, как колбаску. Получаются очень симпатичные фаршированные кружочки.
А можно просто уложить на листья салата горкой.
Из 3 куриных филе получается 6 или 9 рулетиков.

Куриные ножки в сметане с сыром
2 куриные ножки
50 г тертого сыра
5-6 ст. л. сметаны
2 зубчика чеснока
соль, перец
Ножки посолить, поперчить и сложить в емкость плотно друг к другу. Сыр, сметану и чеснок перемешать, залить смесью ножки, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 40-50 мин, снять крышку и запекать до румяной корочки.

Куриные ножки в слоеном тесте
куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом) .
Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками.
Каждую куриную ножку обернуть тестом.
Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки.
Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.


Скумбрия в фольге
свежую скумбрию отделить от костей, обе половинки слегка присолить. Натерить сыр на терке, мелко нарезать зелень и сваренные вкрутую яйца. Положить половинку филе, на нее слоями выложить все нарезанные компоненты, накрыть второй половинкой. Завернуть в фольгу. Запечь в духовке.

Рыба запечённая с картофелем под белым соусом
750 г филе рыбы, 750 г картофеля, 25 г сухарей, 75 г сливочного масла или сливочного маргарина, 750 г соуса, зелень, перец, соль. Кусок филе рыбы положить на смазанную маслом ковороду или блюдо, посыпать перцем и солью. Обложить ровными ломтиками полуварёного картофеля, полностью закрывая рыбу. Полить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в течение 15-20 мин. Подать рыбу, посыпав зеленью петрушки.

Солянка рыбная
700 г рыбы
600 г квашеной капусты
80 г растительного масла
1 луковица
соль, перец
Сома иди другую жирную рыбу очищают, потрошат, режут на порционные куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковороде. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.

Севрюга в горшочках
Филе нарезать на куски. В горшки положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные ломтики картофеля. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать пресным тестом (сделать из него "крышку"), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку, разогретую до 180 град. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.
Соус готовится из равных частей масла, сыра, сметаны и сухарей.

Сколько уже можно? Скажи мужу что хочешь сходить в кафе! и кино и еще так погулять, Ты что кухарка?

Если приготовите курник, то гарантировано всех удивите. Вам будет интересно готовить, всем будет вкусно, услышите много слов восхищения и благодарности, а может, блюдо станет Вашим фирменным:

Вообще-то курник - свадебный пирог, который подавали под утро, когда уже, казалось бы никто не может есть. Только его. Хотя лучше все же есть в меру и вовремя. "Курники выпекали отдельно для жениха и невесты, украшая по разному. Позднее на нем стали появляться человеческие фигурки и просто различные декоративные детали, и подавать его стали не только на свадьбы. " Пирог несложный, но требует времени.

Приготовить СЛОЕНОЕ ТЕСТО (иногда беру готовое) из 260г муки, 200г сливочного масла, 100-150г холодной воды, 1ч. л. сахара, 1/4 ч л соли, 1г лимонной кислоты, 2 яиц.

Просеять муку на разделочную доску, выложить кусочки сливочного масла и порубить все ножом.

Смешать муку и яйца. Растворить соль и сахар в воде, добавить в муку. Вымесить. Раскатать тесто слоем 0, 5см и вырезать 2 лепешки-одну диаметром 40см, другую-30см.

Испечь БЛИНЫ (можно и без блинов - просто аккуратные слои, как в слоеном салате) : 260г муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50г растопленного сливочн. масла, 1 ст. л. сахара, соль

Взболтать желтки, добавить молоко, сахар, масло, соль и муку. Перемешать. Добавить взбитые белки, перемешать и выпечь тонкие блины.

НАЧИНКИ:

КУРИНЫЙ ФАРШ

Курица - 5кг, 2ст. л. сливочного масла, 2-3ст. л. муки, зелень, черный перец

Отварить курицу в небольшом количестве подсоленой воды, снять кожу и удалить кости. Порубить мясо как можно мельче. Разогреть муку в масле, разбавить небольшим количеством куриного бульонa. Дать покипеть, поперчить. Залить соусом куриное мясо, Добавить зелень.

РИСОВЫЙ ФАРШ

1/4 стакана риса, 1 крутое яйцо, 1ст. л. сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль

Сварить рассыпчатую рисовую кашу. Мелко накрошить туда яйцо. Хорошо перемешать. Добавить зелень, растопленное масло, перемешать.

ГРИБНОЙ ФАРШ

200г свежих или 50г сушеных белых грибов, 1 луковица, 2ст. л сливочн. масла, зелень.
Отварить (сушеные вымочить) в подсоленной воде грибы, затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Заправить тем же соусом из бульона что и курицу. Добавить обжаренный лук. Нарезать отваренные куриные гребешки и смешать с грибной массой и зеленью.

Сборка: На меньшую лепешку положить слой блинчиков, затем горкой слой фарша из кур, накрыть его слоем блинчиков с фаршем из риса, затем слоем блинчиков с грибным фаршем. Накрыть все большой лепешкой, смазать ее и места соединения яично-молочной смесью (1 яйцо, 1ст. л. молока) . Сверху несколько раз проколоть вилкой. Выпекать около 30 минут при 150-170С.

Моему очень нравятся фаршированные куринные бедра. Берутся куринны бедрышки, освобождаются от кости (кость всего одна и довольно легко вынимается) обрзовавшееся свободное пространство заполняется заранее пожаренными на сковороде грибами. Затем мясо с грибами сворочивается в рулетик и закрепляется, например зубочистками или зашивается на несколько стежков нитью (чтобы наши грибочки не вывалились) . В майонез добавляюся специи (по вкусу) , затем в этом обваливаем куринные рулетики и отправляем в духовку. Готовится быстро, а получается вкусно.

Попробуйте

Королевские креветки

Для приготовления креветок:

7 королевских креветок

Свежий имбирь примерно с куриное яичко

Паприка 2 ст. л

Чеснок 5 зубчиков

Соевый соус 6 ст. л

Лимоный сок из 3-х лимонов

Лимоная цедра 1 -го лимона

Сухой кориандр 1 ст. л

Оливковое масло 7 ст. л

Соль, красный, чёрный перец.

Приготовление:
Креветки хорошенько промыть, надрезать спинку и вытащить от туда всё не нужное.

Имбирь и чеснок потереть на тёрке+ добавить все перечисленые специи+масло+лимоный сок+цедра лимона, хорошенько натереть этим соусом креветки и забыть про них на часик. Потом протвень застелить фальгой, уложить креветки и поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Всё!

можно себя "приготовить" физически и морально