Посоветуйте как вкусно сделать мясо с картошкой в глиняных горшочках!

я заранее тушу мясо, затем укладываю его в горшки, потом слой лука, овощей приправы, соли, сверху картошку, можно сметаны добавить и залить бульоном и в духовку минут на 40..

Очень просто. Нарезать мясо, картошку, лук, грибочки-всё в горшочег, залить кипятком, на пол горшочка, посолить, поперчить, посыпать зеленью и в духовку на 40 минут.

Многие выпендриваются, чёта там поджаривают.... Считаю это лишним, оно и так вкусненько получается и быстро)))))))))

И правда, чего мудрить, картошка и так вкусная. Я просто кладу кубиками мясо, потом картошку, лук, чернослив. Все перчу, солю, заливаю водой чуть выше середины и не успеешь вынуть уже все съедают.

мелко мясо, мелко картофан режете, (ну картошу чуть крупнее) , немного воды (на дно) , приправки (для мяса, для картошки) , сверху майонеза порядочно, до половины.

Мясо в горшочке, звучит обыденно и как-то затрапезно, а ведь в свою очередь это очень старый рецепт и безумно вкусный. Вот рецепт моей бабушки.
Мясо (очень свежее и обязательно с жиринкой) около 500 гр.
Картофель строго по вкусу (т. е. любите побольше бульона следовательно меньше картошки)
лук 2 очень большая, либо 2 ср. головки
чеснок 3 -4 зубчика, растертого с солью
корень петрушки (по вкусу)
сливочное масло! 30 гр.
Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, В каждый горшочк бросить приправу: лавр. черный перец горошком, душистый перец горошком (не больше 1 шт.) , гвоздика (не больше 1 шт. на горшочек)
Картофель нарезать кружочками, мясо только поперек волокон, маленькими кубиками, залить водой, посолить. Сверху, на первые 2 часа тушения плотно!!!! закрываем крышкой, а сверху фальгой, чтобы влага не испарялась, потом, когда осталось полчаса, крышку снимаем и залепляем крышечкой из предварительно приготовленного пресного теста, как-только "крышечка" испечется можно подавать на стол. Есть еще один вариант этого жаркого в горшочке (уральский) , все то же самое, только добавляются грибы (лучше белые или опята. Хороша такая похлебка-жаркое с водочкой в графинчике, свежим зеленым луком, и квашенной капусткой, приправленной натуральным нерафинированным подсолнечным маслом.

Я обжариваю мясо (кубиками), кладу на дно горшка следом картофель (сырой порезанный кубиками), затем грибы (ну это уже кто собственно дело вкуса), заливаю рассолом огурцов или помидоров (не до самого верха, а то закипать начнет и будет выливаться) ставлю в духовку при 180-200 градусах (крышкой не накрываю, но и не забиваю до самого верха. Приправы конечно же по вкусу и предпочтению! И перед готовкой посыпаю сыром и оставляю в духовом шкафу на 5 минут, затем выключаю и не открываю духовку. Пусть еще чуть чуть потомится.

Мясо - телятина ( можно и баранину и свинину)
Чернослив
Красное сухое вино
Помидоры
Репчатый лук
Специи: душистый перец, гвоздика, кориандр и все в таком роде. Укроп и кинзу не желательно.
Мясо режется на кусочки, примерно 2х2 см (не мелко, обычно я его кубиками режу) , сковородку разогреть, добавить чуть-чуть масла и на большом огне мясо обжарить. Лук обжарить, чернослив мелко порезать, помидоры очистить от шкурки и мелко порезать, Все ингредиенты соединить, залить красным сухим вином и тушить пока лук, чернослив и помидоры не растворятся и не превратятся в густой соус. Это мясо такое самодостаточное, что к нему не надо никакого гарнира, а надо подавать чуть-чуть подсушенный белый хлеб. Правда очень вкусно, обычно съедается все. В принципе, думаю, можно и в духовке в горшочках его потушить.
Что касается количества, я все на глаз делаю, мяса было около 1 кг, луковица одна сиреневая, помидорок 4 довольно крупных, чернослива, я его в кружку высыпала. получилось примерно 2/3, кружка примерно 250 мл. Вина примерно граммов 200-250, у меня было очень терпкое и густое красное сухое вино, я чуть-чуть водички добавила. Тушить мин 40