мясо в глиняных горшочках

В самый низ ставить нельзя, ставь в середину. Не забудь немного водички или бульончика подлить. Попробуй ножом до самого дна - когда будет проходить легко - готово. Можно добавлять грибы, морковь, перец болгарский, помидоры ( продлевают срок приготовления) и другие овощи. Всего обычно готовится около часа, минут за 20 можно накрыть горшочек слоеным тестом - это и вместо хлеба и ускоряет приготовление. Запекать, пока не пропечется тесто.

Самое главное мясо в низ положить, потом можо в хаочичном порядке все овощи и ставить лучше в низ, сверху сметану и сыр.

Жаркое с овощами в глиняных горшочках.
Неожиданно позвонила институтская подружка, мол готовься, через два часа приеду в гости. Она покушать любит, значит надо, что- то готовить. На кухне давно стоят литровые, глиняные горшочки, как украшение, но ведь это посуда, есть повод использовать! Сделаю жаркое из куриного филе, вообще - то для этого подойдет любое мясо и даже рыба, но я буду делать из того что есть у меня в холодильнике.
Для начала нарежу филе на небольшие куски и обжарю его на сковородке в растительном масле, до золотистой корочки. Складываю обжаренные кусочки в глубокую тарелку, посыпаю специями и хорошо перемешиваю. Включаю духовку, чтоб грелась и ставлю чайник. Теперь нужно заняться овощами. Рубленый лучок пассирую с морковкой порезанной тонкой соломкой, на том же масле на котором жарил курятину. Слегка посыпаю сверху мукой, перемешиваю и, добавив немного соевого соуса, оставляю тушиться на маленьком огне. Чищеную картошку, прямо на весу, нарезаю кусочками среднего размера и шинкую немного свежей капусты. Горшочки ошпариваю кипятком из чайника и кладу в них душистое от специй мясо. Поверх него кладу картошку, посыпаю шинкованной капустой и кладу по паре ложек зеленого горошка. В конце кладу тушеные лучок и морковку. Доливаю в каждый горшок по полстакана кипятка, накрываю крышками и ставлю в духовку. При температуре 180-200 градусов будет готово через полчаса. Главное незабыть через пять минут достать горшочки и перемешать жаркое. Вообще - то можно было бы положить баночную кукурузу, сладкий перец, зеленую фасоль, другие овощи и грибы, но у меня их нет.
За дверью послышался знакомый голос, это моя боевая подруга не в ту дверь позвонила. Стоят с соседкой, обсуждают жизнь свою тяжкую. Заходи дорогая! Целоваться будем или ты замужем? Тортик бисквитный со сливочным кремом купила, не забыла, что я люблю!
Достал горшочки, снял крышки, и вся кухня наполнилась аппетитным запахом. Давай дорогая сначала покушаем, а потом поболтаем за чашечкой чая с тортиком.

горшочки на середину духовки, масла больше, можно добавить сметану-майонез, готовиться около часа под крышкой, после можно крышку снять и посыпать тертым сыром, еще минутки на 3-4 поставить. Если будет сухо, добавить бульончику.

Я все предварительно обжариваю, т. е. примерно как ответил вам Ле Ша Шаров, но я еще в самом конце, когда достаю горшочки из духовки, то окрываю крышки, быстренько кладу в каждый сверху толч. чеснок и резанную зелень. Подаю на стол, когда гости откроют крышки, то запах сразит всех наповал, в смысле очень аппетитно пахнет.

А мне кажеться можно делать не только слоями