Мамалыга с брынзой,рецепт плиз

"Мамалыга с брынзой"

На 2-3 порции:
3 стакана молока (овечьего, козьего или коровьего)
1 стакан кукурузной муки (крупки)
8-9 ст. л. растопленного сливочного масла
150 г брынзы

Молоко довести до кипения, добавить 2 ст. л. масла, всыпать просеянную кукурузную муку и, не мешая, варить на слабом огне под крышкой до загустения. Затем хорошо перемешать, чтобы не было комков, и оставить под крышкой на 5-10 минут. Готовую мамалыгу выложить на деревянную доску. Подавать с измельченной брынзой и растопленным сливочным маслом со шкварками.

Я варю обычную кукурузную кашу на воде. Солю ее по вкусу. Потом добавляю масло, кусочки острой брынзы (немаленькие кубики - прямо в горячую кашу) . Подаю, украсив веточкой петрушки.

Мамамыгу варят двумя способами: 1. Способ ее готовят очень крутую и употребляют вместо хлеба. сегодня эту мамалыгу употребляют очень редко. Я напишу вам рецепт блюда которое очень популярно в молдавских и румынских ресторанах под названием " Такана с мамалыгой". Мясо нарезать на кусочки и обжарить с луком на сковородке. Мамалыгу готовят в казанке, на 1 стакан кукурузной муки вы берете 2 стакана холодной воды. Воду, посолите и доведите до кипения, добавьте кукурузную муку, размешайте, чтобы не было комков, добавьте сливочное масло и тушите под крышкой около 5-6 минут. Подовать с брынзой и муждеем.

1/2 стакана кукурузной муки? 1/2 стакана воды, 2 стакана сметаны, 1/2 пачки сливочного масла, 2 столовые ложки тертой брынзы, соль зелень.

В казанок с кипящей подсоленной водой кладем сметану, когда вода закипает мы начинаем небольшими порциями добавлять кукурузную муку, при это постоянно помешиваем при чем делаем это интенсивно (тогда не будет комочков) . Варим 25-35 минут на медленном огне ( пока мамалыга не будет тянуться за деревянной лопаткой) . Брынзу можно прямо вмешать в мамалыгу. Выложить на тарелочки посыпать эеленью.