Жульен с курицей рецепт плиз

Именно так!
http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html

-----------Жульен с грибами и овощами
Ингредиенты:
500 г шампиньонов;
4 моркови;
7 луковиц;
300 г соцветий брокколи;
5 помидоров;
1 стакан сметаны;
2 яйца;
150 г твердого сыра;
зелень петрушки и укропа;
7 ст. ложек сливочного масла;
соль.
Овощи и грибы помыть и почистить. Морковь и помидоры нарезать тонкими кружочками, грибы - дольками, а лук - кубиками. Брокколи и морковь отварить в соленой воде в течение 10-15 минут. Грибы обжарить в сливочном масле. Овощи перемешать и уложить в смазанную сливочным маслом форму. Сверху, по кругу, выложить шампиньоны и залить все сметаной, смешанной яйцами, и присыпать сыром. Запекать в горячей духовке около 40 минут.
---------Жульен с ветчиной
Ингредиенты: (на 12 кокотниц)
1 курица;
200 г свежих грибов - шампиньонов или белых (можно сухие - тогда меньше) ;
200 г копченой ветчины или окорока;
2 головки лука;
100 г сметаны;
100 г мягкого сыра;
40-45 маслин.
Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Приватить грибы (сухие предварительно замочив) , мелко их порезать и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2-3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке) . Залить бульоном (лучше горячим) . Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Готовность определяется расплавлением сыра.
Время приготовления 60 мин.
--------Жульен из птицы
Ингредиенты:
300 - 400 г. куриного мяса;
1 столовая ложка муки;
1 стакан куриного бульона или молока;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка тертого сыра;
сметана;
соль.
Жюльен можно приготовить из вареного или сырого и предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой, которое заливают соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке. Приготовление соуса: сначала муку надо подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить, потом понемногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, часто помешивая довести до кипения. Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, 1:3 или 3:1 и довести до кипения, залить им нарезанное куриное мясо и запечь в духовке.

сало с луком и кусок хлеба - это да.... остальное ХРЕНь

грибной жульен лучше всего

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала включаем духовку и пусть себе нагревается, пока мы делаем следующее. Куриные грудки ставим на огонь в подсоленой воде. Затем, в посудину складываем сливки, сыр "Янтарь", куриный кубик, подогреваем в микроволновке (чтобы сыр размягчился) и все вместе взбиваем миксером. По вкусу добавляем специи и соль. После этого трем сыр.
Вот и все, основные ингредиенты подготовлены и ждут, когда же сварится курица. Грудки вынимаем из воды, остужаем, мелко режем.
Затем в кокотницы укладываем сначала курицу, потом заливаем приготовленной подливкой, посыпаем сыром и духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриные грудки;
Сыр "Янтарь"
Сливки 29%;
Сыр "Российсикй"
Специи.

Жульен куриный.
Сливочный соус
1ст л муки
20 г сливочного масла
200 мл сливок жир 20проц
как готовить:
Пшеничную муку просеять, и подсушить на несильно разогретой сковороде, постоянно помешивая, 1 мин. Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке, и помешивая, обжаривать еще 1 мин. Сливки подогреть, не доводя до кипения. Всыпать в них муку, размешать, довести до кипения.
Жульен куриный.
Курицу обжарить мелкими кусочками. Нашинкованные грибы обжарить с луком. Положить курицу в кокотницы, грибы смешать со сливочным соусом и разлить по кокотницам, посолить, поперчить. Твердый сыр потереть и посыпать им блюдо. Запекать при 200гр до образования румяной корочки 4 мин.