подскажите, плиз, как тефтели делать?

Из любого фарша, сделать тефтельки, и залить смесью из сметаны, 1ч. л. горчицы, 1любой кубик, чесночок, 1-0,5 плавленного сырка"хохланд".Затем в духовку на 30-40 мин. Посыпать зеленью.

Можно с другим соусом... Фарш перемешать с мелко нарезанным луком, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать, сформировать из форша шарики, выложить в форму для запекания.
соус: 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона (можно из кубика) , 2-3 ст. л. томатной пасты
Лук и морковь обжарить на слив. масле, всыпать муку, еще немного обжарить, затем влить бульон, помешивая довести до кипения, посолить, добавить томатную пасту, прокипятить 3 минуты. Залить тефтели соусом и в духовку на 50 минут...

в котлетный фарш добавить рис. пожарить и потом тушить с морковкой, луком и томатами

В фарш добавляют специи, отваренный до полуготовности рис, лук репка мелко нарезанный или перекрученный на мясорубке, все перемешивают и разделывают на тефтели в виде шариков, затем панируют в муке, обжаривают, перекладывают в посуду с соусом и тушат 20 мин. Соус: томат, лук репка, морковь, вода, раст. масло. На растительном масле обжаривают лук и морковь, можно добавить свежий перец и помидоры, затем добавляю томат и воду, дают закипеть. Укладываю тефтели и готовят как сказано выше.

делаем фарш добавляем соль перец, мелко рубленный чеснок, лук, зелень кинзы, базилик, делаем шарики и бросаем их в кастрюли с маринадом он должен кипеть. Маринад делаем так режем помидоры кладем на раскаленную сковородку с маслом, репчатый лук мелко нарубленный, жарим затем добавляем томатную пасту чеснок немного сахара, красное вино, соль, перец чили и тушим минут 15 затем кладем тефтели и тушим примерно 30 минут.

также как и котлеты

я покупаю уже готовый фарш добавляю туда рис если на полкило фарша то тогда меньше чем пол стакана рис отвариваем рис потом готовый рис выкладываю в фарш, не забудь промыть рис ( обьязательно) потом на крупной терке тру лук, туда же в фарш, потом беру 1 сырое яйцо также добавляю в фарш хорошо вымешиваешь, его и все остается посолить поперчить и делай тефтельки!