как правильно и вкусно отварить горох. с растительным маслом или без?) сколько сахара соли? напишите как вы готовите

Нужно помыть, налить воды и поставить вариться. Я ещё кладу резанную луковицу и хорошо бы косточку копчёную. По мере выкипания, нужно доливать холодную воду, от этого горох разваривается. Варить нужно не менее часа, иначе не сварится растительный белок, что грозит метеоризмом. Когда горох готов (лука там не видно, он полностью разварится) , его солю, добавляю масло, ещё я перчу.

Горошек зеленый консервированный

Зерна мозговой спелости варить 20´ с солью и сахаром. Сцедить рассол через сито и добавить в него уксус. Выложить горячие зерна в подготовленные банки, не досыпая до верха на 1 см, и залить их горячим рассолом. Когда банки остынут, поставить их в холодильник. Через месяц будет готово к употреблению.

1 кг зерен, 1 л воды, 1 с. л. уксуса, 1 с. л. соли, 1 ч. л. сахара

Гороховое пюре с грудинкой

Горох хорошо промыть (не замачивать, а то будут целые зерна!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью.

250 г гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

А я горох отвариваю, потом добавляю туда лук, жареный на растительном масле. Очень вкусно.

Секрет варения гороха: чтоб бысрее сварился нужно дать пол ч. л соды

а не пробовали замочить горох на ночь в воде, затем варить (намного быстрее получиться), добавив обжаренный лук и морковь и добавить копчености (ребрышки или куриный окорочек) а еще быстрее в скороварке приготовить15-20 минут.

с растительным маслом