Хозяюшки! А что еще можно приготовить из тыквы? Кроме сладких блюд.

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК.. .
200г мягкого печенья, 100г слив масла, 300г тыквы, 2 плавленых сырка, 2 сырка типа «Янтарный» , 200г жирного творога, 0,5ст сметаны, 1ст сахара, 1 ч. л. крахмала, 3 яйца.
Лучше взять разъемную форму, раскрошить печенье и смешать его со слив маслом. Затем утрамбовать в форму - это основа для чизкейка. Тыкву сварить, порубив на кусочки, потолочь до пюреобразного состояния. Все сырки (немного измельчив) , творог, сметану, сахар, крахмал и яйца взбить миксером до однородности. Отделить треть, в оставшуюся массу добавить тыкву. Вылить на основу массу с тыквой (2 - 3 ложки отложить для украшения) , затем выложить массу без тыквы. Сверху из 2 - 3 ложек массы с тыквой сделать узоры. Выпекать при 170 С 50 - 60 мин

Тыква в кляре... .
1 стакан муки, 3/4 стакана воды, 2 белка, 1/2 ст. л. растительного масла, Соль
Белки 2 яиц взбить в крутую пену и смешать с 1ст муки, 3/4ст воды, посолить, оставить немного постоять. Нарезать тыкву кусочками толщиной 0,5 см, удалить семечки. Обмакивать кусочки тыквы в кляр и обжаривать, как оладушки, на раскаленной сковродке. Подавать со сметанкой

Тыква в томатном соусе с чесноком и кинзой.. .
Тыква 500 г
Помидоры 3-4 штуки (можно заменить на томатную пасту, пюре готовое, или если помидоров мало, то половину стакана томатного сока)
Лук 2-3 головки
Свежая кинза, чеснок, молотый кориандр, черный и красный перец по щепотке, соль по вкусу.
Ошпарить помидоры кипятком, очистить от кожицы, мелко нарезать. Тыкву очистить, порезать небольшими кубиками и положить в кипящую воду. После закипания варить на небольшом огне минут 15-20. Порезать и обжарить лук, добавить измельченные томаты. Дать немного прокипеть. Достать готовую тыкву, размять вилкой. Выложить в сковороду с томатным соусом. Добавить молотый кориандр и соль. Дать покипеть минут 5-7. Заправить свежей зеленью, чесноком, поперчить.
Можно подать с мясом или просто с отварным картофелем, рисом.

1. рагу - обжарьте лук, морковь, сладкий перец. затем добавьте кусочки тыквы, соль, сужие травы типа базилика, майорана и тд.. . затем добавьте помидоры, чеснок и перец горошком. тушите под крышкой ещё минут -5-7 и можете подавать на стол.

2. суп-пюре. отварите морковь и пару картофелин, затем добавьте кусочки тыквы. посолите. варите до готовности. затем пюрируйте блендером. в готовом супе разведите ложку сыра типа виолы. подавайте с гренками, тёртым сыром, чесноком, зеленью...

ЖАРЕНАЯ ТЫКВА С ПОМИДОРАМИ.
500г тыквы, 500г помидоров, 50г раст. масла, 2 ст. ложки муки, зелень, соль по вкусу.
Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать ломтиками, посыпать солью, обвалять в муке, обжарить на горячей сковороде до румяной корочки, а затем поставить в духовку. Тем временем помидоры очистить от кожицы, нарезать и обжарить на масле, пока образуется сплошная густая подлива.
Кусочки тыквы положить на плоскую тарелку, полить соусом и посыпать зеленью.

Тыквенный суп пюре, с гренками с чесночком!

как начинка для пирожков-отварной рис, изюма немного и тыква кубиками, растопленое сливочное масло, немного соли, и сахара на вкус .все перемешать иможно в опарное ибезопарное тесто

Мы зимой кушаем вот такой горячий суп-пюре из тыквы:

Режу тыкву кубиками и пару картошин. Отдельно отвариваем мяско (я обычно использую индюшиную ножку), вынимаем его, как сварится и кидаем тыкву и картошечку, солим по-вкусу и кидаем лавровый лист. Бульйон должен покрывать на палец овощи. Варим до готовности.
Отдельно делаем зажарку: лук+морковка+оливковое масло.
Как сварится тыква, взбиваю все в блендере вместе с бульеном и зажаркой, добавляю немного сливок.
Разливаю по тарелкам и добавляю свареное мяско, сухарики и зелень.
Приятного аппетита!

PS:Если не хотите делать с мясом и на бульйоне, просто делайте на воде, просто потом добавить чуть больше сливок.

Каша пшенная с тыквой, тыквенные оладьи со сметаной.

Манты и самсу... да массу вариантов, главное любить ее !!!