что можно приготовить из тыквы? (кроме каши)

Массу всего вкусного. Вот лишь некоторые из вариантов.

Мясо в тыкве
Тыкву среднего размера, обязательно круглую, хорошо вымыть, срезать у нее верх вместе с хвостиком. Вынуть из тыквы все ненужное. Осторожно сделать небольшие надрезы на внутренних стенках.
Начинка: свинину или баранину с жирком ( можно использовать куриные желудки с нутряным жирком) порезать мелкими кусочками, посолить, поперчить, смешать с жареным луком. Начинку уложите в тыкву, закройте крышкой, поставьте на большую сковороду и в духовку. Время от времени надо будет подливать немного воды. Часа через 2,5 почувствуете характерный мясной запах – блюдо готово. Тыква пропитается мясным вкусом, мясо – ароматом тыквы.

Плов с тыквой сладкий
300 г тыквы, 0,5 ст отваренного риса, 0,5 ст изюма, 3 ст л меда, 3 ст л топленого масла.
Тыкву нарезать кубиками, добавить рис, распаренный изюм, топленое масло, мед и сложить в горшочек. Запекать в духовке 15 минут.

Блинчики тыквенные
200 г тыквы, 2 яйца, 1 ч л соли, 300 мл молока, мука, 1/2 ч л молотой сладкой паприки, черный перец
Тыкву отварить в небольшом количестве воды и сделать пюре. Взбить яца с сахаром, соль, добавить молоко и всыпать муку, чтобы получилось тесто как на тонкие блины. Очень вкусные и нежные блинчики получаются.

Творожники с тыквой
250 г творога, 0,5 кг тыквы, 0,5 ст муки, 1 яйцо, соль, сахар, 1 ст л сливочного масла, ванилин.
Тыкву нарезать кусочками, положить в кастрюльку и потушить до готовности, добавив немного воды и сливочного масла. Перемолоть ее в блендере. Добавить творог, яйцо, соль, сахар, ванилин и муку. Мокрыми руками слепить творожники, обвалять в муке и обжарить на масле до хрустящей корочки.

Закусочный тортик с тыквой
500 гр. очищенной тыквы, 2 яйца, 100 гр. муки, соль, сода Для начинки: сыр, майонез, чеснок в произвольных количествах.
Измельчить в блендере или кухонном комбайне тыкву до состояния кашицы. Добавить яйца, хорошо взбить, добавить постепенно муку, соду на кончике ножа, соль и смешать до образования однородной массы. Испечь блинчики. Сыр натереть на терке. Смешать майонез с давленным в чеснокодавке зубчиком чеснока. Каждый блин промазать майонезом и сыром.

Тыквенный пирог
1,5 ст муки, 6 ст л сливочного масла, 1 ч л сахара, соль.
Начинка: 1 кг тыквы, 4 ст л сахара, 2 ст л коньяка, 2 яйца, 0,5 л молока, по 0,5 ч л корицы и мускатного ореха, цедра и сок небольшого лимона.
Масло и сахар смешать, добавить муку и соль. Тесто раскатать, уложить в форму и поставить на час в холодильник. Тыкву почистить, порезать, залить молоком и варить до готовности. Приготовить из тыквы пюре, добавить сахар, коньяк, желтки, пряности, лимонный сок и цедру. Белки взбить и аккуратно ввести в смесь. Вылить начинку на тесто и поставить в духовку (200 градусов) на 15 минут, потом огонь уменьшить до 180 г и выпекать ещё 30 минут.

Тыква с курицей

Небольшую тыкву разрезать пополам и очистить от семян. Смешать нарубленные лук, перец, грибы, сельдерей и чеснок в сковороде, влить сливки и довести до кипения, затем добавить порционно порезанное куриное филе. Выключить и выдержать под крышкой. Посолить, поперчить и выложить в половинки тыквы, поставить в духовку и запекать с час при 200°. Подавать прямо в тыкве, гарнируя оставшейся зеленью сельдерея.

Куриные грудки 2 шт, лук 1 шт, сладкий перец 1 шт, чеснок 1 зубок, шампиньоны 150 г, томаты 2 шт, сельдерей несколько веточек

Я просто делаю рагу со свининой или курицей с добавлением тыквы, лука, моркови, болг. перца, капусты, сельдерея и чернослива.

Тыквенная запеканка

1 кг тыквы
1/2 стак. кураги
1 стак. молока
100г слив. масла
3 ст. л. молотых сухарей
4 ч. л. сахара
зелень рубленная
корица по вкусу

Тыкву нарезать кубиками, отварить и потолочь толкушкой для пюре. Добавить к тыкве часть слив. масла, зелень, мелко нарезанную курагу, сахар, молотую корицу и влить молоко. Полученную массу перемешать, выложить на сковороду, посыпать сухарями, сверху разложить оставшееся масло и запекать блюдо 30-40 минут при 230 град.

Можно запечь кусочками, можно сварить варенье. Очень вкусное с лимоном.

Тыква, запеченная с яйцом
Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 600-700г
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 50г
- соль - по вкусу.
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью. Залить яйцами и запечь в духовке.

Тыква в тесте
Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
- пшеничная мука - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- тыква - 1/2 стакана
для начинки:
- тыква (небольшая) - 1/4 шт.
- зелень петрушка (рубленая) - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем добавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь - растопленное масло. Осторожно начинают замешивать тесто, как для пирогов. Его тщательно выбивают так, чтобы не липло к рукам, и оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем тесто раскатывают тонким пластом, в него заворачивают целиком кусок тыквы (зачищенной) , посыпают его рубленой зеленью петрушки и выпекают в горячей духовке на сухом противне 20-25 минут. Охлаждают и сразу же подают к столу: к чаю, супам, похлебкам.
Тесто можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Тыквой в тесте можно заменить традиционный хлеб, он длительное время остается свежим, его удобно взять с собой в дорогу, на работу, за город. В качестве наполнителя для теста вместе с тыквой можно использовать и другие овощи, а также дикорастущие съедобные растения

Тыква с грецкими орехами и чечевицей
Для рецепта Вам потребуются:
- тыква
- грецкие орехи
- чечевица
- репчатый лук
- зира, айенский перец
- оливковое масло
- соль, перец.
А вот рецепт несладкого блюда с тыквой, грецкими орехами и чечевицей. Тыкву и репчатый лук нарезаете небольшими кубиками. Туда зиру, каиенскии перец, кориандр, оливковое масло, соль, перец. Перемешать и в духовку пока не станет мягкой, но не потеряет форму. Добавить орехи и опять поставить в духовку ненадолго. Все перемешать с вареной чечевицей. Блюдо сытное, полезное, стоит внимания

Рагу из тыквы
Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры - 500г
- сладкий перец - 1 шт.
- тыква (мякоть) - 750г
- растительное масло - 4 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- эстрагон - 1 пучок.
Очистить лук и чеснок. Луковицу разрезать на 8 частей, чеснок порубить, помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части, вынуть семечки. Перец очистить и нарезать полосками. Тыкву нарезать кубиками по 3 см, разогреть масло в кастрюле с крышкой, обжарить в ней лук до прозрачности, добавить измельченные овощи, помешивая, потушить 3 мин.
Рагу слегка посолить, поперчить и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при 180С в течение 1 часа. Перед подачей украсить листиками зелени

Тыква запеченная с медом. Нарезать ее на кусочки, сложила в стеклянную форму, а сверху добавить совсем немного меда. Закрыть крышкой и поставить на час в духовку - градусов на 200 на час.
Сверху посыпать грецкими орехами.

Делаю вот эти равиоли с тыквенной начинкой! Эсклюзивно !!!
http://www.youtube.com/watch?v=yRQ1wW26N2U

варенье

добавляют в фарш и жарят котлеты, говорят, вкусно, правда, я не пробовала.

манты с тыквой и мясным фаршем, тыква просто режется кубиками и добавляется в фарш

Оладьи

карету для золушки.

Оладья - очень вкусные, варенье, можно добавить в пирог.

Действительно потри тыкву на мелкой терке добавь муку, молоко, сахар ...и будут вкусные оладьи!)

Пожарить как кабачки. Вкусно получается!

Голову на хэллуин