1. как варится пшенная каша? 2. как приготовить подливку из свинины

Каша пшенная с черносливом
- крупа пшенная - 1 стакан
- чернослив (без косточек) - 1/2 стакана
- сливочное масло - 2-3 ст. л.
- вода - 2.5-3 стакана

Пшено перебрать, промыть, залить 2 стаканами воды и сварить. Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить.
К готовой пшенной каше добавить чернослив и сливочное масло.

=====Подлива по-арабски
200 г мяса,
200 г репчатого лука
1 морковь
молодая замороженая фасоль (кукуруза, горох)
1 зубчик чеснока
2 ст л томатной пасты
Отварить мясо. Налить в кастрюлю немного масла, на донышке. Положить мясо, затем лук. Морковь нарезать кубиками, фасоль - полосочками.
Затем добавить кукурузу, горошек и залить томатной пастой. Готовить на медленном огне. За 10 минут до окончания нарезать зубчик чеснока. Подавать с рисом или макаронами.

Положить промытую крупу в кастрюлю, залить водой примерно 1 к 3. Закипятить, убавить огонь и варить под крышкой, поглядывая и
подливать водички (если гарнир) или молоко. Варить на медленном огне, пока не разбухнет.

Подлива не из мяса, а из муки и бульона. Муку зажарить на сухой сковороде, посолить поперчить, специи, чесночок выдавить и разбавить бульоном. Хорошо вымешивая, чтобы разошлись все комочки.
Вместо бульона можно использовать и воду и том. сок и молоко.

чешуя все это. нужна кастрюля с двойным дном, то. есть кашеварка, в ней получается как в печке и ни какой мороки. В первое дно заливаешь воду, которую в процессе варки не надо подливать, а во второе дно, где непосредственно будет вариться каша, сразу и молоко и крупу и все остальное. Закрыли крышкой и забыли часа на 2 про нее, ничего не пригорит и вкуснятина!! ! Я сама так варю постоянно.

Пшенная каша.
На пшенную кашу нужно много воды. Во - первых, крупу нужно хорошо промыть в холодной воде, потом разок в горячей. Нужно это для того, чтобы устранить горечь и смыть посторонние примеси. Далее пшенную крупу варят в большом количестве воды до полуготовности. Затем воду сливают и доваривают в молоке до полного выкипания. Молока надо брать примерно в половину меньше объема полуготовой каши.