О пшенной каше

такую кашу лучше готовить в глубокой сковороде или сотейнике, промыть пшено, засыпать в сковороду, залить кипятком на 1 см выше крупы, добавить соль, закрыть крышкой. Огонь убавить до половины. Как вода впитается - попробовать кашу, если еще крупа твердая - долить немного воды и так до нужной консистенции. Принцип приготовления - как рис в плове

Попробуйте начать сразу с молока.
Не жирного.
И медленно томить.

пшено подержите в кипятке минут 10 перед готовкой, каша не будет горчить.
цвет каши зависит от пшена, и еще может мама тыкву в кашу добавляла вот она и была желтой.
А густота зависит от соотношения молока и крупы, больше жидкости жиже каша. Я люблю пожиже и кладу на стакан пшена 1 литр молока, для более плотной возмите пропорцию 1 к 2.5 или 1 к 3, т. е на стакан пшена 2.5 или 3 стакана молока. А чтобы каша не подгорела 1 стакан молока замените водой. варить лучше после закипания или на водяной бане или в молоковарке (кастрюля с двойными стенками, между ними вода) . А я варю в мультиварке, получается очень вкусно, соль и сахар, а также масло можно добавить в уже готовую кашу.

пшенную крупы необходимо промыть в проточной воде семь раз, затем поставит варить в воде на маленький огонь, варить примерно минут 20, затем лишнюю воду слить и залить горячим молоком и варить на рассекателе огня примерно 50-60 минут, в конце варки положить сахар и соль