что можно приготовить вкусненькое из тыквы

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК.. .
200г мягкого печенья, 100г слив масла, 300г тыквы, 2 плавленых сырка, 2 сырка типа «Янтарный» , 200г жирного творога, 0,5ст сметаны, 1ст сахара, 1 ч. л. крахмала, 3 яйца.
Лучше взять разъемную форму, раскрошить печенье и смешать его со слив маслом. Затем утрамбовать в форму - это основа для чизкейка. Тыкву сварить, порубив на кусочки, потолочь до пюреобразного состояния. Все сырки (немного измельчив) , творог, сметану, сахар, крахмал и яйца взбить миксером до однородности. Отделить треть, в оставшуюся массу добавить тыкву. Вылить на основу массу с тыквой (2 - 3 ложки отложить для украшения) , затем выложить массу без тыквы. Сверху из 2 - 3 ложек массы с тыквой сделать узоры. Выпекать при 170 С 50 - 60 мин

ТЫКВА В КЛЯРЕ... .
1 стакан муки, 3/4 стакана воды, 2 белка, 1/2 ст. л. растительного масла, Соль
Белки 2 яиц взбить в крутую пену и смешать с 1ст муки, 3/4ст воды, посолить, оставить немного постоять. Нарезать тыкву кусочками толщиной 0,5 см, удалить семечки. Обмакивать кусочки тыквы в кляр и обжаривать, как оладушки, на раскаленной сковродке. Подавать со сметанкой

тыквенный суп - рецептов есть множество, а я просто варю тыкву с луком и 1 картофелиной в соленой воде, воду сливаю (не всю), добавляю сливки -довожу до кипения и все перемалываю в блендере, как приправы добавляю перец и имбирь

турецкий деревенский десерт
очистить тыкву от кожуры
нарезать на кубики 1 см
сложить в плоское блюдо и обильно посыпать сахаром чем больше тем лучше на час два чтобы выделился сок
на разогретую кастрюлю с тольстым дном выложить тыкву с соком и варить на минимальном огне до закипания - выключить и дать остыть
повторить так еще три раза
готовую тыкву остудить и присыпать часть толченной фисташкой - она будет зеленая
часть сахарной пудрой

в духовку её

Пшеную кашу с тыквой, на зиму - тыква в сахарном сиропе, можно запечь в духовке со сметаной и еще много чего.

Армяне вкуснятиной угощали: сварить отдельно тыкву кусочками, красную фасоль, обжарить мяско и потом все вместе потушить со специями, ням-ням-м-м-м!

из индийской кухни пирожки, не помню, как они называются, но моя сестра (помешанная на индии) их очень любит

начинка: тёртая на тёрке тыква, мелко порезанный лук, чечевица, приправа карри. это всё обжарить на сковородке на медленном огне.
тесто очень простое 3 яйца, 1,5 ст. кефира, 3 ст. муки. сода (погасить в кефире), соль. приготовить тесто, разделить на порции, слепить аккуратненькие пирожочки. тесто должно быть тонко раскатано. положить туда начину и жарить в масле. получается вкусно, но я не любитель специй и жареных изделий.

я для семьи готовлю следующее:
начинка: тыква тёртая на тёрке, обжаренный с перцем и солью лук.
тесто 250г. маргарина, 3 яичных желтка, 1,5 ст. кефира, 3 стакана муки. сода (погашенная в кефире), соль. муку растереть с маргарином, потом добавить остальные ингредиенты. тесто разделить на порции, раскатать, слепить пирожки, выпекать в духовке при высокой температуре 20-40 минут. корочка должна быть румяной

вот 2 простых рецепта, выбирайте, Татьяна) приятного аппетита