Как приготовить гов печонку очень вкусно, и чтоб от неприятного зааха не осталось и следа

специфический запах печени придают желчные кислоты.
Печень порезать на узкие полоски, посыпать пищевой содой, дать постоять минут 15-20. Промыть. И залить водой, добавив немного уксуса, теперь чтобы уже нейтрализовать соду. Пусть немного постоит, промыть и готовить как вам хочется.

Печень жареная.
Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

600 г говяжьей печени
репчатый лук - 3 головки
растительное масло - 1 ст. ложка
2 ст. ложки томат-пюре
сахар - 1 ч. ложка
сметана - 300 г
зелень - 1 пучок
черный молотый перец
соль - по вкусу

Печень нарезать мелкими кусочками. Обжарить на масле на разогретой сковороде, через 5 минут посолить, добавить нарезанный кольцами лук и продолжить жарить еще 5 минут.

Печень переложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сметану, сахар и кипятить 2 минуты.

Печень нарезать порционными кусками, как на отбивные. Нашпиговать кусочками чеснока, посолить, поперчить. пересыпать мукой, т. е. панировкой.
Жарить на растительном масле до корочки. Выложить на блюдо полить жареным луком до золотистого цвета. настоится - за уши не оттянешь.
я подаю на праздники. Сама люблю холодную есть

терпеть печенку не могу из за запаха в первую очередь, так папа ухитрился делать так чтобы не пахла, сначала отваривает недолго в воде, потом нарезает тоненькими полосочками, обжаривает с луком морковью, добавляет соевый соус чин-су и вуаля!

* 500 гр печени
* 2-3 луковицы
* 4 яйца
* 1 ст л молока
* растительное масло
* 1 ст сметаны
* майонез
* чеснок
* 2 моркови
* 2 луковицы

1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле. Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать) . Добавить в этот соус мелко нашинкованные и обжаренные морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться.

Поджарить лучка (мелко нарубленного) ,печень порезать соломкой и туда же. Поджарилась и добавить сметанки! Специи по вкусу Протушить недолго. Класс!

Посолить, обвалять в муке, поджарить на раскаленной сковороде, до румяной корочки, потом добавить нарезанный лук, майонезом помазать печень, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности, очень вкусно с подливочкой получается.