ленивые голубцы. как вкусно приготовить?

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Сырой мясной фарш (можно говяжий, можно свиной, а можно и пополам) смешать с сырым же рисом и с мелко нашинкованной капустой. Рис сильно разваривается, поэтому сильно им увлекаться не стоит. Капусты больше - вкуснее, но если очень много, то все это дело может развариться. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и петрушку (свежую или сухую) и хорошо вымесить. Сделать небольшие котлеты (они и являются, собственно, ленивыми голубцами) , слегка обжарить их на среднем огне на кукурузном масле (можно и на сливочном, если кукурузного нет) . Взять средний кочан капусты, разрезать на четвертушки и разобрать на листья. Положить слой капустных листьев в кастрюлю, на них сложить слой слегка обжаренных голубцов, затем опять слой капустных листьев, и опять голубцы. Сверху тоже покрыть листьями. Чем больше капустных листьев, тем вкуснее. Залить все это дело своим любимым голубцовым соусом, чтобы покрыло голубцы и тушить на очень слабом огне до полной мягкости риса и капусты. Тушить надо довольно-таки долго, но это работа не требующая участия со стороны хозяйки, а стало быть не обременительная. Я заливаю голубцы сметанным соусом-сметана пополам с бульоном + петрушка. Вместо бульона можно взять воду и бульонные кубики.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Пропустить через мясорубку 50 гр. мяса, натереть на терке 50 гр. капусты и кусочек луковицы. Добавить в смесь 1/2 ст. л. отваренного до полуготовности риса, немного соли, 1/3 яйца. Перемешать, разделить на 2 лепешки, обвалять в муке и обжарить в раст. масле. Переложить в кастрюльку, залить 1/3 стакана горячей воды, добавить 1 ч. л. томатной пасты. Тушить 30 мин. , в конце добавить 1 ч. л. сметаны.

Можно так.
Или так.

Слоями выложить в чугунок: порезанную (достаточно крупно) капусту сырую, фарш (соленый, перченый и смешанный с сырым рисом), верхний слой - капуста. Все это залить кипятком, разведенным со сметаной, томатом, солью, специями. Пусть тушится пару часов. Ленивее не бывает. Вкус очень приближен к обычным голубцам.

Приготовьте все составляющие по-отдельности, капусту лучше обжарить. Как остынет, перемешайте, вбейте яйцо, сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях, поставьте в духовку на 25-30 мин на 180-200 градусов.

я готовлю так: сначала шинкую капусту, отвариваю рис до полу готовности, фарш лучше брать свино-говяжий. я готовлю ленивые голубцы в глубокой сковородке с крышкой. на дно немного растительного масла потом фарш, рис и капуста. я беру чуть больше пол стакана воды добавляю соль по вкусу пару ложек томатного соуса тщательно размешиваю и заливаю голубцы этим и тушу на слабом огне. минут через 15 все надо перемешать и тушить еще минут 15-20